Por estas nobles tierras del Atlántico no está haciendo demasiada calor, de todas formas llegará, malo será. Os recomiendo esta sabrosa y saludable ensalada de cecina, sandía, lechuga, tomates de ramillete, queso de oveja en lascas y aderezada con Gotas de Abril (AOVE) gourmet Gotas de Aceites Abril que nos han propuesto Ángeles y Tía Fina.

Un plato estupendo, rico, rico 😉 refrescante que ellas degustaron en la vinoteca pura cepa y que nos ha gustado mucho a todos sin excepción.

He decido maridar esta rica ensalada con este sabroso vino Mencía Roble 2011 con D.O. Bierzo de Palacio de Canedo (Prada a Tope) que os recomiendo con afecto.

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He decido maridar esta rica ensalada con este sabroso vino Mencía Roble 2011 con D.O. Bierzo de Palacio de Canedo (Prada a Tope) que os recomiendo con afecto.

Me siento muy orgulloso de ser español, gallego, natural de A Coruña, quiero a España como seguramente así sucede con millones de españolas y de españoles. Quiero sin excepción alguna a todas y cada una de sus Comunidades Autónomas, provincias, ciudades y pueblos y siento mucho que existan personas que no respetan los valores democráticos, sobre todo algunas personas con importantes responsabilidades políticas que paradójicamente son verdaderos irresponsables por intentar sembrar la discordia y el odio especialmente entre las ciudadanas y los ciudadanos más jóvenes de nuestro país como estrategia perversa para conseguir sus objetivos,”nobles objetivos” que figuran en su agenda política y a los que demagógicamente denominan “prioridades sociales”.

Sr. Artur Mas, con el debido respeto le recomendaría -si usted me lo permite- que no olvidara usted como responsable político que expresar de forma individual o colectiva y públicamente un sentimiento noble y sincero de amor a España en sus múltiples y variadas formas no conlleva ni implica  ‘Per se’ la asociación a condición fascista alguna.

A esas personas y especialmente al Sr. Artur Mas, les reitero una vez más mi sincera dedicación personal a modo de poema porque la excepción – perdonadme la licencia amigos y compañeros – lo merece, la excepción que hoy comparto en este espacio de encuentro gastronómico de recordarles con afecto que el rencor nunca ha sido, es, ni será nunca un buen y noble compañero de camino.

Rencor

En exasperación y en decepciones
borda las frías sábanas del lecho;
y como única joya, sobre el pecho
cuelga collar de absurdas maldiciones.

Amó, fue amada, soslayó razones,
siempre ajena al olvido, que al acecho,
la rastreó, dejando al fin deshecho
su castillo de arena de ilusiones.

Y aquel fuego voraz que consumía
lento y suave su entraña, día a día,
se transformó en arrebatada hoguera.

No sabe del perdón ni de la calma,
sólo una fuerza hostil agita su alma,
la del rencor y la venganza fiera.

Francisco Álvarez Hidalgo

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