Restaurante Lágrimas Negras
¡No!, no estáis viendo el interior de una nave espacial sino que es una de las bonitas, y singulares plantas (Planta 1 Zaha Hadid) del Hotel Silken Puerta América de Madrid.
Rabo de toro glaseado con pastel de nabo, frito de zanahoria y payasón de patata.
Personalmente este vino (100% Pinnot Noir) me encantó. Un sabroso vino de Oregón, que también nos había recomendado Luis en el foro en la mencionada fecha.
El Sauvignon Blanc de Finca La Anita es un vino muy afrutado y sabroso, un vino que ya nos había recomendado nuestro compañero Luis, experto en vinos, el pasado día 14/02/2010 en el foro de Gastronomía,a propuesta de nuestro compañero enólogo Toni Sánchez.
Pargo salvaje asado con polvo de jamón ibérico y melón a la plancha.
San Pedro al horno con berenjenas asadas, huevas de erizo y salsa de sus espinas.
Poularda de Bresse asada, acompañada de foie de pato y arroz de setas.
Steak tartar elaborado en sala y servido con patatas souflé
Atún rojo a la parrilla con brevas caramelizadas y salsa de ajillo y soja.
Pude degustar todos los platos, y considero que la relación calidad-precio–(55 € por persona) sin contar con los dos singulares y sabrosos vinos con que nos obsequió nuestro compañero Luis Mariano– del restaurante es excelente.
Quiero felicitar al personal del hotel, especialmente, a todos los profesionales del restaurante Lágrimas Negras, por su atención y su amabilidad.
¡Cuando se comparte se gana!, y precisamente por este motivo, quiero daros las gracias a todas las compañeras y compañeros que acudisteis a la cita de Madrid, y deseo que podamos repetir esta grata experiencia en posteriores ocasiones; ¡eso sí !, si la próxima vez puede ser en A Coruña o Santiago de Compostela, mejor que mejor, sobre todo en este año Xacobeo tan especial para todos.
¡Carpe diem compañer@s! y que la salud y la fuerza os acompañen siempre.
