Comentarios en: Arenques; ¡qué gratos recuerdos!.

Por: María Teresa

María Teresa — Mon, 23 Feb 2015 19:27:13 +0000

Vaya que sorpresa más agradable con esta entrada, no recordaba como las limpiaba mi padre las sardinas y vengo aquí y velo con un lujo de detalles como se hace.
Graciassssssssssssss, muchas gracias, hoy me has hecho recordar muy gratos momentos y además enseñado, jejeje.
Un besote grandeeeeeeeee

Por: Elrichy

Elrichy — Mon, 15 Jul 2013 22:45:42 +0000

Gracias por estas recetas. Hace tiempo que quiero probrar los arenques, pero no sé cocinarlos. Pero aquí en Mallorca, hay en los mercadosmunicipales (al menos he visto en un par de ellos), aquellos de barrica. Así que lo tengo decidido, la próxima vez que me acerque a ellos, seguramente la semana entrante, me haré con un par de prueba. Me intrigaba lo de la puerta, y no conocía bien el proceso, así que también gracias por compartirlo. Los haré con un par de huevos, cebolleta tierna y mucho ajito y perejil, que me encantan. Y a tu salud, un vinito, o como estamos en verano, una cervecita fría para acompañar.Nada de café, lo haré para merendar. Un abrazo

Por: ridente

ridente — Thu, 25 Apr 2013 17:11:21 +0000

Hola rjat, estas sardinas de tabal no están ahumadas.

Cuando tenga una oportunidad degustaré el arecón.

Un saludo y gracias por tu visita.

Un abrazo a tod@s, me alegro de que os hayan gustado estas sencillas recetas.

Por: Delicias Baruz

Delicias Baruz — Sat, 13 Apr 2013 14:55:00 +0000

En casa nos encantan las arenques y las compramos de vez en cuando, simplemente con un poco de cebolleta picada y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, un pecado. Sigo haciendo lo mismo que mi padre envolverlas en papel( antiguamente se usaba de periódico ) y utilizando el marco de la puerta para desprender las escamas, qué recuerdos!!. Las propuestas que nos has hecho son estupendas. Un abrazo, Clara

Por: Alba

Alba — Thu, 11 Apr 2013 17:47:45 +0000

Es un plato riquísimo. Voy a copiarte el marinado que les has hecho a las sardinas porque seguro que si me decido a hacerlas de nuevo me va a gustar.
Personalmente no tengo cultura de comerlas, aunque lógicamente las he visto. Hice una receta con ellas, teniendo la precaución de elegir un salazón bien fresco, (donde la sardina no presentara ningun signo de amarillamiento ni aplastamiento) y me gustaron mucho.
Un saludo.

Por: NENALINDA

NENALINDA — Thu, 11 Apr 2013 17:42:39 +0000

Como siempre es un placer venir a disfrutar de tu cocina ,cuando vi las fotos en el facebook sabia que no podia perderme lo que habias echo.
Cuando abrieron en ponferrada el mercadona habia estos arenques a la venta en la seccion de la charcuteria ,hace unos años lo reformaron y esta seccion desaparecio aqui no los venden en ningun sitio que yo sepa ,tendre que mirar en una tienda que tiene bacalao pues igual los traen y no te quepa la menor duda que hare esos huevos fritos con el lomo del arenque seguro son una deliciaaaaaaa.
Bueno la verdad es que me gustan las cuatro propuestas y seguramente no podre resistirme hacerlas toadas , ya sabes que yo soy de muy buena boca y que esta me pierde jajaja.
Te vas a reir pero estoy deseando poder hacerme con ellos no solo por comerlos si no por intentar abrirlos en la puerta estoy segura que me los voy a cargar ,lo explicas todo tan bien que parece facil pero no creo que lo sea tanto jajaja.
Muchas gracias por compartir todos esos recuerdos ,los cuales me ha encantado leer pues me permiten conocerte un poco mas compañeiro.
Como siempre un tamden perfecto el que haceis mi querida Maria y tu ,las recetas asi como las presentaciones son de 20 points.
Bicos mil y feliz fin de semana wapisim@sssssssss.

Por: rjat

rjat — Wed, 10 Apr 2013 17:50:33 +0000

Llamas arenques a las sardinas saladas y secas o están tambien ahumadas?
De todos modos aquí en Cádiz tomamos el arencón ahumado con esalada de patatas aliñadas y el arencón desmigado, bocata di cardinale, pruebalo.
Eso si arecón, no sardinas.

Por: rjat

rjat — Wed, 10 Apr 2013 17:49:56 +0000

Por: CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA — Wed, 10 Apr 2013 16:54:13 +0000

Que recuerdos Juan Carlos y María…mis padre los traían siendo yo niña y los degustábamos con mostazas y salsas variadas…
Cuanto hace de aquello…y que bueno es recordarlo.
Me siguen gustando y mucho, así que muchas gracias por esta entrada!
Un abrazo

Por: Carmen Rosa

Carmen Rosa — Wed, 10 Apr 2013 08:43:12 +0000

Buenos dias, Juan Carlos y Maria.
Ante todo, muchas muchisimas gracias, gracias a GASTRONOMIA EN VERSO por hacerme viajar nuevamente en mi memoria a los sabores y valores de mis antepasados.
Gracias a vosotros por éste gran reportaje gastronómico, por recuperar esos platos.
Cuantos de nuestros recuerdos podemos asociar con un sabor, un aroma, una textura o el calido ambiente de una cocina familiar.
La cocina y las exquisiteses que alli nos prepararon, y preparamos para los nuestros que nos embriagan los sentidos y llenan el alma.
Con ésta entrada, con la que me he emocionado, habeis conseguido que se me empañen los ojos, que tenga un nudo en mi garganta y no me salgan las palabras.....
Freiré arenca, con un huevo frito y ajitos y Mi cocina, será nuevamente un camino directo, un enlace a un blog que admiro: Vuestra cocina.
Un fuerte abrazo.