Yo no soy un experto en cocina, pero sí sé lo que me gusta, y en este caso, la piel del bacalao me gusta que quede un poco tostadita o incluso crujiente si es posible.

Por otro lado, situar sobre las patatas los trozos de bacalao de esta forma, con la piel hacia arriba, te permitirá darle un ligero toque de grill en el último momento, sin necesidad de mover el pescado.

No creo que existan diferencias esenciales en el resultado final, si optamos por una u otra forma a la hora de preparar el bacalao al horno. En cambio, sí que es importante, no usar la función turbo de nuestro horno (aire caliente) en los pescados, dado que probablemente la carne nos pasará.

Si te animas a preparar este sabroso plato en alguna ocasión (fotografías, vídeos, recetas…), te invito a enviarnos el resultado y lo publicaré con mucho gusto, a continuación de este post.

Gracias por tu aportación.

Ridente