Muchas gracias Chus, tenemos que compartirlo en alguna oportunidad. Besos guapa.

Hola Virginia, yo también utilizo vinagre de manzana ecológica pero es muy potente y no quería arriesgarme en esta ocasión. La temperatura y el tiempo de asado ya has podido comprobar que nunca serán exactos -cada horno es diferente- pero para un besugo de un kilo y medio (sin vísceras) como este y recién comprado en el mercado sin introducir en el frigorífico podemos estimar que a una temperatura de 180º C en horno convencional con 15 minutos y 10 de reposo con el horno apagado serían suficientes para obtener un resultado excelente.
Muchas gracias por tu visita.
Un abrazo.

Bueno Myriam,………………el maestro ya ves que dijo poco pero bien es verdad que no podemos descuidarnos con los pescados al horno sean éstos enteros o a la espalda como en este caso. Vale la pena hacer el esfuerzo económico para disfrutar de uno de los pescados más exquisito de nuestros mares.

Muchas gracias Majes, un beso y nos vemos pronto este año.

Muchas gracias Carlos, a ver si en alguna oportunidad lo podemos compartir. Un abrazo para toda la familia.