Entrevistas – Gastronomía en verso https://gastronomiaenverso.es Fri, 22 Jul 2022 14:53:46 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://gastronomiaenverso.es/wp-content/uploads/2018/10/favicon.gif Entrevistas – Gastronomía en verso https://gastronomiaenverso.es 32 32 Entrevista en Radio Voz. https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-radio-voz/ https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-radio-voz/#respond Fri, 22 Jul 2022 12:07:44 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=17611

Entrevista en Radio Voz (12/07/2022):

(Parte 3) a partir del minuto 30′:12″.
(Parte 4) continuación.

https://www.radiovoz.com/archivo/7/vocesdeacorunha/

]]> https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-radio-voz/feed/ 0 Xarda en pil pil atlántico y sopa de almendras. https://gastronomiaenverso.es/xarda-en-pil-pil-atlantico-y-sopa-de-almendras/ https://gastronomiaenverso.es/xarda-en-pil-pil-atlantico-y-sopa-de-almendras/#comments Sat, 14 Mar 2020 23:24:58 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=15625 Leer más]]>
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Blogcina Galicia 💙 @blogcinagalicia ha sido una bonita experiencia para recordar como persona, compañero y como bloguero gastronómico con más de trece años de andadura en esta Aldea Global 🤗😘🥂. La cocina y la comida nos han unido una vez más durante todo el evento y brindo de corazón porque así continúe siendo durante muchos años más 💙🥂. . Envío un abrazo muy grande para todas mis queridas compañeras y compañero blogueros gastronómicos, para todos nuestros admirados maestros y Chefs, sumilleres y para todo el equipo humano de @blogcinagalicia aderezado de mi sincero cariño a través del ciberespacio virtual, no por ello menos real 🤗😘💙. . . @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

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Ante vosotros la propuesta gastronómica y el plato de Xarda en pil pil atlántico y sopa de almendras que cociné y presenté ante los miembros del Jurado durante mi participación en la I Edición del concurso Blogcina Galicia que se ha celebrado en Vigo durante los días 4, 5 y 6 de marzo.

¿En qué consiste el concurso Blogcina Galicia?: Los responsables de ejecutar cada uno de los platos presentados serán los bloggers gastronómicos, los cuales formarán equipo con el chef, encargado del diseño y supervisión en la elaboración de la receta, el sumiller y los representantes de las DO/IXP elegidas.

Compartiendo felices momentos con los Chefs Franciso Kike Piñeiro, Eloy Cancela del Restaurante A Hora do Obradoiro y el Sumiller Óscar Santórum.

Según establecen las bases del concurso y mediante sorteo público, el plato ha sido diseñado por los Chefs Francisco Kike Piñeiro y Eloy Cancela del Restaurante A Horta do Obradoiro en mi querido Santiago de Compostela.

La formación teórica y práctica necesaria para la correcta ejecución del plato la he recibido mediante una divertida e ilustrativa masterclas que ha sido impartida por los citados Chefs ante los cálidos fogones del Restaurante A Horta do Obradoiro el pasado día 4 de marzo.

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«Xarda en pil-pil Atlántico e sopa de améndoas». 💙 ↘ Caballa en pil-pil Atlántico y sopa de almendras. 💙 ↘ Este plato sencillo, humilde y rico que han cocinado los maestros en una clase magistral en el Restaurante @ahortadoobradoiro en mi querido Santiago Compostela el pasado día 04/03/2020, y que he cocinado con mucho cariño en el concurso @blogcinagalicia al día siguiente, dará mucho que hablar 💪 dado que es un plato exquisito. Vaise do mundo! 😋🥂. ↘ Para este amateur gastronómico, el concurso BLOGCINA GALICIA ha sido una experiencia muy bonita y enriquecedora. He adquirido nuevos conocimientos gastronómicos gracias a la excelente profesionalidad, la amabilidad y el afecto de los Chefs de @ahortadoobradoiro Francisco Kike Piñeiro @franciscokikepineiro y Eloy Cancela. He saboreado mi primer showcooking en directo ante el público asistente, he aportado mi afecto y también lo he recibido con generosidad de todas y cada una de las compañeras y compañero que han participado conmigo en esta emocionante aventura. 🤗💙🥂 ↘ Felicito con mucho cariño a mi compañera Ana María Gutiérrez @anaentreolivos como ganadora de este concurso 😘. ↘ Hago extensiva mi sincera felicitación a todos los demás compañeros de camino que han participado en esta afortunada aventura porque todos hemos ganado premios de valor intangible e incalculable aderezados de afecto que recordaremos con mucho cariño 💙🤗😘🥂.. ↘ Os adelanto que dedicaré un post especial a este primer @blogcinagalicia y os deseo un feliz y soleado fin de semana 💙. ↘ @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama . . #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

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Xarda en pilpil atlántico y sopa de almendras.

Ingredientes:

Una xarda (caballa) de 500 gramos o dos pequeñas que debemos dejarlas libres de espinas y de la piel traslúcida que las recubre, rociándolas posteriormente con sal fina por la parte carnosa.

2 unidades de uvas blancas peladas.

c/s de polvo de aceituna negra deshidratada.

c/s de escamas de sal.

c/s de vegetales de la costa de temporada ( ej: Brote de hierba de rocío, banana de playa o Aptemia).

Sopa de almendras:

120 gramos de almendras crudas peladas.

50 gramos de miga de Pan de Cea con I.G.P (mejor del día anterior o de dos días).

Una unidad de diente de ajo.

0,5 litros de agua mineral fría.

100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la variedad Arbequina.

1 cucharada y media (25 o 30 cc) de vinagre de manzana.

c/s sal y pimienta negra recién molida.

1 una pizca de Xantana.

Elaboración de la sopa de almendras:

Humedecemos la miga de Pan de Cea , la escurrimos y la mixturamos con las almendras, el diente de ajo y el agua mineral. Trituramos todo en una Thermomix e incorporamos el AOVE, el vinagre y la xantana para que vaya ligando con la mezcla anterior.

Una vez triturados nuestros ingredientes los pasamos por un chino, salpimentamos y reservamos en frío durante dos horas como mínimo.

Pil Pil atlántico:

Ingredientes:

60 gramos de lechuga de mar (alga) que lavaremos un poquito y las escurrimos.

60 gramos de Ramallo de Mar ( alga).

240 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Mansa e Brava Galega.

Elaboración del Pil Pil Atlántico:

Trituramos con la Thermomix todos los ingredientes durante un minuto evitando el exceso de tiempo y de temperatura durante el proceso. Debemos conseguir una estructura de pil pil verde marino de color intenso.

En una sartén calentamos el pil pil atlántico a fuego controlado hasta 60ºC evitando que el AOVE pierda sus propiedades organolépticas. Añadimos la xarda en tacos pequeños de 2 cm de ancho aproximadamente sobre los que hemos hecho previamente dos pequeñas incisiones con un cuchillo muy afilado. Dejamos confitando el pescado en el pil pil hasta alcanzar el punto deseado (3 o 5 minutos aproximadamente es lo ideal).

Emplatamos situando la sopa de almendras en un plato hondo, sobre la sopa los tacos de xarda acompañándola con las uvas en cuartos (mejor sin piel), el polvo de aceituna negra, los vegetales de la costa, unas gotitas de Miel de Galicia con I.G.P , unas gotitas del pil pil atlántico, mermelada de Pimientos de Herbón con D.O.P y unas escamas de sal.

Anécdota y estrés imprevisto:

A pesar de que mi sonda térmica y los correspondientes biberones para decorar con la Miel de Galicia y la Mermelada de Pimientos de Herbón habían desaparecido de mi puesto de concursante por «arte de magia», pude emplatar sin la precisión necesaria en una hora, tres platos, dos para los miembros del Jurado y uno para la fotografía final del concurso.

El plato estaba de rechupete, prueba de ello es que cuando me retiré del escenario hacia la parte trasera o reservado, sólo quedaba sobre una mesa un plato con un único taco de Xarda sobre la deliciosa salsa de almendras, que degustó mi compañera bloguera Sofía, ja,ja,ja.

Comparto con vosotros una galería de fotografías como feliz recuerdo de mi primer showcooking rodeado de 9 compañeros que son excelentes bloggers gastronómicos y estupendas personas, dos Chefs como Francisco Kike Piñeiro y Eloy Cancela que son excelentes profesionales y buenas personas y el Sumiller Óscar Santórum que formando parte del equipo número 5 del certamen Blogcina Galicia disfrutamos de esta excelente, emocionante, gratificante e ilustrativa experiencia gastronómica, cultural y humana, compartiendo vivencias, generosidad, conceptos y afecto.

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¿La cocina nos une?….🤔🤗. Sí, es evidente que sí. Desde muy pequeñitos nos enseñan a ser muy competitivos pero hay valores humanos intangibles e incalculables que nos hacen ser mucho más felices y mejores personas que ganar premios y concursos. La experiencia @blogcinagalicia dará mucho que hablar y ojalá que se repita este espíritu de compañerismo, humildad y generosidad entre Chefs, sumilleres y bloggers en posteriores ediciones. Es evidente que los diez blogueros gastronómicos que hemos tenido la fortuna de participar en esta bonita experiencia gastronómica y humana nos admiramos y nos queremos mutuamente 🤗😘🥂. ↘ @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

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Enhorabuena para mi compañera Ana María de Cocinando entre olivos y para todos y cada uno de sus compañeros de equipo por el merecido premio y reconocimiento.

Posts de las compañeras y compañeros blogueros gastronómicos que hemos participado en el evento Blogcina Galicia.

Paco Becerro de lazyblog.net

Amanda SNTM de Zampatelmundo

Celeste García de elblogdeceleste.com

Ana María Gutierrez de cocinandoentreolivos.com

Esther Clemente de tatinblog.com

Concha Bernard de cocinayaficiones.com

María Amengual de blogditifet.com

Sofía Martin de milideasmilproyectos.com

Ana Prieto de recetasdemama.es

Juan Carlos Alonso de Gastronomía en verso


    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/xarda-en-pil-pil-atlantico-y-sopa-de-almendras/feed/ 13     Simpática, singular, entretenida y breve entrevista para Radio Voz con Manuel Guisande. https://gastronomiaenverso.es/simpatica-singular-entretenida-y-breve-entrevista-para-radio-voz-con-manuel-guisande/ https://gastronomiaenverso.es/simpatica-singular-entretenida-y-breve-entrevista-para-radio-voz-con-manuel-guisande/#respond Mon, 16 Jul 2018 15:46:18 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=13127 Leer más]]> El universo de la radio siempre es atractivo, al menos para un servidor. Confieso que desde muy joven me ha gustado la comunicación, la comunicación real y la comunicación virtual, no por ello menos real siempre que sean honestas y generosas en feedback. La simpática, singular, entretenida y breve entrevista con Manuel Guisande ya es historia, ha sido una historia y una agradable experiencia al mismo tiempo para un humilde blogger o bloguero gastronómico que pronto cumplirá nada más y nada menos que 12 años de presencia real y virtual en esta «Aldea Global compartiendo a través de la comunicación sin barreras información gastronómica, conceptos, experiencias y una generosa especia intangible de valor incalculable que los mortales denominamos afecto.

    Os invito a escuchar la entrevista, no preocuparos, son sólo 5 escasos minutos.

    Feliz verano amigos.

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/simpatica-singular-entretenida-y-breve-entrevista-para-radio-voz-con-manuel-guisande/feed/ 0     Entrevista en la Radio con Sergio Musso de Eclectic Gastro @eclecticgastro. https://gastronomiaenverso.es/entrevistra-en-la-radio-con-sergio-musso-de-electic-gastro-eclecticgastro/ https://gastronomiaenverso.es/entrevistra-en-la-radio-con-sergio-musso-de-electic-gastro-eclecticgastro/#respond Sat, 14 Apr 2018 10:01:21 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=12626 Leer más]]> Ha sido un placer para mí participar una vez en la radio en compañía de personas a quienes nos une una afición común como es el cariño, la admiración y el respeto por la cocina tradicional y la cocina de vanguardia que respeta la excelencia y la calidad de nuestros productos naturales.

    Muchas gracias a Sergio Musso de Electic Gastro y a Amparo del programa de  radio «Distrito15» (Coruña 87.7 Radio) por compartir. (86:42 a 101:25).

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/entrevistra-en-la-radio-con-sergio-musso-de-electic-gastro-eclecticgastro/feed/ 0     Entrevista en V Televisión. Informativos y análisis. https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-v-television-informativos-y-analisis/ https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-v-television-informativos-y-analisis/#respond Thu, 15 Jan 2015 22:03:43 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=4802 Leer más]]> Con Lucía Vidal y Cristina Castro.
     

    Ha sido una feliz experiencia la que he compartido en V Televisión. Informativos y análisis el pasado día 16 de enero en compañía de dos excelentes profesionales, bellas y encantadoras mujeres como son Lucía Vidal y Cristina Castro.

    Deseo dar las gracias a todo el equipo humano de V Televisión por la generosa oportunidad que me han brindado para compartir y celebrar con vosotros más de ocho años de andadura compartiendo cocina virtual, no por ello menos real con vosotros.

    La cocina nos une queridos amigos, ojalá que así continúe siendo durante muchos años más con salud con la finalidad de poder compartir con vosotros gratos momentos  a través de mi cocina de amateur de los fogones en defensa de los valores de nuestra querida cocina tradicional y de vanguardia.

    Actualización: 20/01/2015.

    Queridos amigos, os invito a compartir conmigo una entrevista en directo en el programa V Televisión. Informativos, el próximo viernes día 16/01/2015 a las 21:38 horas.

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-v-television-informativos-y-analisis/feed/ 0     Entrevista en Las Salsas De La Vida. Tomatina de pasas. https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-las-salsas-de-la-vida-tomatina-de-pasas/ https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-las-salsas-de-la-vida-tomatina-de-pasas/#respond Mon, 03 Nov 2014 21:48:25 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=3666 https://gastronomiaenverso.es/entrevista-en-las-salsas-de-la-vida-tomatina-de-pasas/feed/ 0 Mejillones de Galicia con Boletus y entrevista en esRadio Galicia con Luz Sela. https://gastronomiaenverso.es/mejillones-de-galicia-con-boletus/ https://gastronomiaenverso.es/mejillones-de-galicia-con-boletus/#comments Wed, 11 Dec 2013 22:40:00 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=57 Leer más]]> acto_apertura_SPP_07M Actualización 01/12/2014: Acto de entrega del premio a la mejor receta del concurso ‘Hoy pescado a la carta‘ convocado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación  y Medio Ambiente. Quiero agradecerle una vez más a mi querida compañera de Universidad en otros tiempos Sara Garrido que haya asistido en mi nombre al acto de entrega del mencionado premio en Madrid.
    Me encantan los mejillones de mi querida tierra gallega y especialmente los mejillones naturales en escabeche, un plato sencillo de nuestra cocina tradicional que está de rechupete.Tengo varias recetas con setas pendientes de subir a esta cocina y no quisiera que terminara este otoño generoso sin compartir con vosotros alguna receta más. En esta ocasión, los exquisitos Boletus forman parte como ingrediente de lujo para acompañar a uno de los moluscos más exquisitos de nuestras afortunadas Rías Gallegas.Comparto con vosotros y con nuestros vecinos más próximos UE esta receta de mejillones de Galicia con Boletuspara que no perdáis la oportunidad de cocinar con frecuencia en vuestras cocinas un alimento saludable, multidisciplinar, económico y exquisito.
    Boletus que me ha obsequiado este otoño generoso
    ¿Os apetece una cazuela de mejillones de mi tierra?

    Ingredientes:

    2 kilos de mejillones de Galicia.
    300 gramos de Boletus.
    1 cebolla grande.
    1 diente de ajo rojo.
    1 cucharadita de harina.
    1 cucharadita de Pimentón agridulce de La Vera.
    2 hojas de laurel.
    Perejil picadito.
    1/2 copa de vino Albariño.
    1/2 vaso del caldo filtrado de la cocción de los mejillones.
    Aceite de oliva virgen extra.
    Sal fina.

    Preparación:
    1º.- Limpiar los mejillones y meterlos en una cazuela con un poco de agua, el laurel y una pizca de sal.
    2º.- Una vez que abran sus valvas los mejillones los situamos en una fuente y reservamos.
    3º.- Cubrimos con aceite de oliva virgen extra el fondo de una cazuela y comenzamos a calentar a fuego medio.
    4º.- Picamos el diente de ajo rojo y lo doramos ligeramente a fuego lento en el aceite. Si fuera necesario retiramos la cazuela del fuego para que el ajo no se queme.
    5º.- Añadimos la cebolla picada en brunoise, una pizca de sal y la pochamos a fuego lento hasta que esté doradita y tierna.
    Necesitaremos entre diez y quince minutos a fuego lento para pochar bien la cebolla
    6º.- Ha llegado el momento de añadir la cucharadita de harina y continuar pochando a fuego lento durante unos tres minutos más removiendo de vez en cuando.
    7º.- Incorporamos los boletus en pequeños pedazos con una pizca de sal fina y los salteamos durante un par de minutos más con nuestros ingredientes.
    8º.- Importante, añadimos una cucharadita pequeña de Pimentón agridulce de La Vera removiendo a fuego lento durante 30 segundos nuestros ingredientes.
    Si las tareas anteriores las habéis realizado a fuego lento y con cariño como así ha hecho este amateur de los fogones, ante vosotros debería aparecer un apetitoso conjunto de ingredientes como el que estáis observando en este momento.
    9º.- Añadimos el vino Albariño y subimos la temperatura del fuego hasta consumir el alcohol del vino.
    10º.- Los mejillones que habíamos reservado ya están fuera de sus valvas y listos para darse un apetitoso baño calentito.
    11º.- Distribuimos los mejillones en el interior de la cazuela, añadimos el sabroso caldo de su cocción que previamente hemos filtrado -medio vaso- y cocemos a fuego lento el conjunto de nuestros ingredientes durante 3 minutos nada más.

    12º.- Para finalizar, picamos abundante perejil fresco y rociamos generosamente a estos exquisitos mejillones de Galicia con Boletus. Mantenemos reposando los mejillones un par de minutos más y se los ofreceremos con cariño a nuestros comensales maridando este sencillo, exquisito y saludable plato de nuestra querida cocina tradicional con un sabroso y afrutado vino con D.O. Ribeiro denominado Cuñas Davia que os recomiendo con afecto en la siguiente fotografía. Un rico vino gallego premiado que tuve la oportunidad de degustar compartiendo gratos momentos con mis compañeras Mayte Fernández y Tere Rico en el Mercado municipal de San Agustín en A Coruña.

     Ribeiro Cuñas Davia
    Una bonita, sencilla y atractiva forma de presentación de este exquisito plato de mejillones con Boletus como un rico y saludable entrante para las próxima fiestas navideñas podría ser, si os apetecen, unas pequeñas cazuelas de barro a la que podéis incorporar unas patatas fritas para mojar en la sabrosa salsa. Espero que os guste esta sencilla iniciativa.
    Para finalizar esta receta de mejillones de Galicia comparto con vosotros la inesperada y grata participación una vez más en el mágico mundo de la radio durante mi estancia en Toledo con Luz Sela de esRadio Galicia y nuestro paisano, maestro de cocina y reciente Estrella Michelín Luis Veira, Chef del Restaurante coruñes Árbore da Veira donde la encantadora Luz Sela nos dio a los dos la oportunidad de «competir virtualmente» en esta Aldea Global con una receta de tortilla.Felicito no sólo a nuestro paisano y Chef Luis Veira sino también a todo su equipo humano porque cuando se comparte se gana y yo me alegro mucho no sólo por su premio sino también por nuestra querida ciudad de A Coruña.
    Ante vosotros una exquisita tortilla de patatas gallegas con mejillones y cebolla del país que María nos había cocinado el pasado tres de octubre de este año 2013.
    Mi esposa María es quien cocina las tortillas de patata más sabrosas de nuestra familia y a ella le dedico con cariño esta participación en esRadio Galicia por compartir conmigo la construcción de Gastronomía en verso.
     Luz Sela, muchas gracias por compartir desde La Ciudad de Cristal.

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/mejillones-de-galicia-con-boletus/feed/ 11     Compartiendo gratos momentos con Pilar en el Club Gastronómico de RadioVoz https://gastronomiaenverso.es/compartiendo-gratos-momentos-con-pilar-en-el-club-gastronomico-de-radiovoz/ https://gastronomiaenverso.es/compartiendo-gratos-momentos-con-pilar-en-el-club-gastronomico-de-radiovoz/#comments Tue, 21 Feb 2012 19:23:00 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=153 Leer más]]>
    Exquisita lamprea a la Bordelesa

    Quiero darle las gracias a Pilar y al Club Gastronómico de RadioVoz por haberme permitido compartir unos minutos tan agradables en la radio el pasado domingo día 12 de febrero. La cocina nos une queridos amigos y Pilar (La cocina de lechuza) es no sólo una excelente bloguera cocinera sino también una estupenda persona a quien he tenido la fortuna de conocer en el camino. A partir del minuto 12´ y 30´´ hablamos de muchos temas y sobre todo de mi grata experiencia práctica ante la preparación de la lamprea en Gastronomía en verso 🙂. 

    Muchas gracias Pilar por compartir.

     


    La entrada o post que dediqué el 29 de marzo de 2010 a la preparación de la lamprea en Gastronomía en verso es la tarea culinaria de la que estoy más orgulloso en mi blog, no sólo por los gratos momentos que esta experiencia me ha permitido compartir con mi familia sino también porque para mí supuso la superación de un reto personal ante un plato cuya dificultad culinaria entre fogones es alta.

    Pilar me ha permitido compartir en RadioVoz unos momentos felices hablando de temas variados de los que destacaría el importante compromiso que tenemos todas las personas que amamos a nuestra querida tierra gallega por conservar y proteger el entorno natural donde vive este singular pez agnato.

    Os deseo un feliz martes de carnaval.

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/compartiendo-gratos-momentos-con-pilar-en-el-club-gastronomico-de-radiovoz/feed/ 8     Entrevista desde «El Rincón de Galicia» https://gastronomiaenverso.es/entrevista-desde-el-rincon-de-galicia/ https://gastronomiaenverso.es/entrevista-desde-el-rincon-de-galicia/#comments Fri, 26 Aug 2011 15:00:00 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=201 Leer más]]> Queridos amigos y compañeros de fogones, os invito a leer el contenido de la entrevista que me ha hecho «El Rincón de Galicia» para dar a conocer a «Gastronomía en verso«, un sencillo espacio de encuentro al calor de los fogones para compartir e intercambiar los ilimitados, apetitosos, sabrosos e irresistibles encantos de nuestra cocina tradicional; ¡la mejor de las cocinas!.Para acceder al contenido de la entrevista, podéis hacer clic sobre la fotografía de este aficionado a la cocina o sobre la palabra «entrevista» que he resaltado en color rojo.Deseo darle las gracias a todo el equipo humano de «El Rincón de Galicia» por esta generosa iniciativa y les deseo mucha suerte en todos y cada uno de los proyectos emprendedores que nos llamarán próximamente a las puertas de nuestras cocinas.No olvidéis nunca queridos amigos que » Cuando se comparte se gana«.

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/entrevista-desde-el-rincon-de-galicia/feed/ 13     Tertulia en Radio Voz https://gastronomiaenverso.es/tertulia-en-radio-voz/ https://gastronomiaenverso.es/tertulia-en-radio-voz/#comments Fri, 04 Jun 2010 14:52:00 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=311 Leer más]]>
    Deseo compartir con vosotros, un archivo de audio correspondiente a una tertulia en el programa Voces de A Coruña de Radio Voz con Pablo Portabales, Mayte Fernández y Vituco Leirachá, en el que he participado el pasado día 10 de mayo. La parte principal de la entrevista personal, dedicada a Gastronomía en Verso, comienza a partir del minuto 14 aproximadamente.

    Durante la tertulia, dedicada como tema principal a las sabrosas y nutritivas cerezas, que nos aportó Mayte, Pablo Portabales nos relató una simpática pero no menos «desafortunada experiencia», durante su estancia en el Valle del Jerte que nos invita a reflexionar sobre la importancia del medio ambiente y las ventajas e inconvenientes del desarrollo en nuestra sociedad actual.

     

    Quiero darle las gracias a Pablo Portabales por haberme invitado al programa, en el que reconozco que me llegué a emocionar en un determinado momento, y también deseo dedicar esta agradable experiencia a mis compañeros del foro de Gastronomía y a Felix y Toño del grupo Candeal.



    Os deseo salud, un feliz fin de semana, y que la fuerza os acompañe siempre a lo largo del camino queridos compañeros.

     

    ¡Carpe diem!

    ]]>     https://gastronomiaenverso.es/tertulia-en-radio-voz/feed/ 1