Comentarios en: Diferencias morfológicas entre la alfóndiga y el escacho.

Por: Las Recetas de Finuca

Las Recetas de Finuca — Fri, 25 Feb 2011 19:15:59 +0000

Juan Carlos: Los enlaces a la receta no me van. No sé si será cosa de mi ordenador. Pero no importa, ya llegué a las dos recetas copiando y pegando la dirección. Ya las tengo «fichadas». La que yo quería es la estofada!! Tengo que decirte que no lo habría conseguido nunca, no la hago ni parecida. La pondré en práctica rápido. Ya te enterarás de como ha resultado.
Muchas gracias, porque mira que las he buscado y no di con ellas, creo que no identificaba la aguja con esos platos tan ricos. Debía buscar solomillo, jajaja
Besos.

Por: ridente

ridente — Fri, 25 Feb 2011 18:32:51 +0000

Finuca, yo te recomiendo esta sencilla receta de aguja de ternera gallega guisada:

http://gastronomiaenverso.blogspot.com/2009/12/aguja-guisada-con-cebollitas-y.html

También la puedes preparar estofada y estará muy sabrosa también:

http://gastronomiaenverso.blogspot.com/2006/10/aguja-de-ternera-gallega-estofada.html

Me alegro de verte al calor de los fogones, en mi cocina.

Un beso hacia Cantabria.

Por: Las Recetas de Finuca

Las Recetas de Finuca — Fri, 25 Feb 2011 17:50:27 +0000

Ya te digo yo que la edad no perdona. Se me olvidó darte las gracias por dedicarme esta entrada. El mérito ha sido tuyo y el placer mío por compartir lo poco que sé.
Ahora…me tendrás que mandar un diplomita de alumna aplicada, eh? jajaja
Gracias!!!
Besos.

Por: Las Recetas de Finuca

Las Recetas de Finuca — Fri, 25 Feb 2011 17:48:30 +0000

Juan Carlos: Yo no volví a ver la libernia. Ya te comenté que no era habitual aquí. Al final, como nos la comimos ya no recuerdo ni como eran sus aletas, jajaja

Tenemos que buscar otro productos y sacar sus diferencias según la zona. Es muy interesante o, al menos, a mi me lo parece.

Hay una receta que no encuentro en tu blog y que recuerdo con especial cariño de cuando he ido a comer por algunos pueblos de tu tierra, tanto de A Coruña como de Lugo. Igual la tienes y no la veo. Bueno, es la receta de la ternera gallega asada. Creo que es asada pero está tan blanda y jugosa que tiene que llevar una salsa o una preparación que no he conseguido pillar y lo he intentado varias veces.

La última vez la comí en Sarria, donde fui a buscar mi coche, hará pronto 3 años. Tengo un coche gallego, jajaja Ya te contaré la historia.

Muchas gracias y muchos besos.
Finuca

Por: Anna

Anna — Fri, 25 Feb 2011 11:53:16 +0000

Cuando he leído alfóndiga pensé que habías escrito mal albóndiga jajaja.
Desde luego cada día se aprende algo nuevo.
Bss

Por: garlutti

garlutti — Fri, 25 Feb 2011 09:56:07 +0000

Juan Carlos …fijate que lo he comida varias veces ..pero no sabia que ese era el nombre …aqui le llaman de otra manera ..muy interesante la explicacion ..Saludos MARIMI

Por: Rumiana

Rumiana — Thu, 24 Feb 2011 21:56:38 +0000

Hola Juan Carlos,
Que original es tu Blog, combinas muchisimas cosas entre recetas y explicaciones, pero lo que mas me gusta es que lo mezclas con musica y poesía, GUAO asi es como se transmite la felicidad verdadera !

Saludos y gracias por pasar por mi Blog

Rumiana
http://gastronomialosnaranjos.blogspot.com/
http://losnaranjosreposteria.blogspot.com/

Por: mar

mar — Thu, 24 Feb 2011 18:26:37 +0000

HOlaaaaaaaaaaaaaaa 🙂 qué tal
a mi me encantan las alfóndigas con fatatas jajajaja vaya chiste malo. Yo nunca he comprado cabracho, voy a la pescaderia y le miro y me mira pero él a me mira mal y él a mi me parece feo jajaa, mira que es feo este pescado, pero es de ricoo…!!! gracias por tu entrada, me gusta aprender

Por: PINKY

PINKY — Thu, 24 Feb 2011 16:20:44 +0000

Muy buena explicacion y todo lo que digas de la Plaza de Lugo en tu querida Coruña es poco ,yo no me pierdo ir a visitar sus puestos de pescado cada vez que voy ,es una maravilla ,no me extraña que esteis muy ,muy orgullosos
besinos

Por: SUNY SENABRE

SUNY SENABRE — Thu, 24 Feb 2011 12:08:02 +0000

Muchas gracias por hacernos ver las diferencias entre estos pescados de roca.
Tengo que decirte que en Alicante (yo nací allí) hay un pescado similar a éstos. Tiene también unas pequeñas diferencias y digo pequeñas porque a simple vista podría pasar por alguno de estos dos, al que llamamos "cabote", yo particularmente no lo conozco por otro nombre.
Es un pescado que en pequeño se vende mezclado con la morralla para hacer caldo, pero que cuando es más grande se utiliza para tomar por ejemplo a la plancha y tengo que decir que con un poco de un buen aceite de oliva y zumo de limón es "extraordinario", un pescado muy fino de sabor, que a mi madre y a mí nos encantaba tomar.

Besitos y gracias de nuevo por las explicaciones.