Nosotros preparamos esta sepia como tú, nos encanta el sabor de la preparación en su tinta, y nuestro oficio, a diferencia del tuyo sólo le añadimos a la salsa un poco de miga de pan (en vez de pan rallado) mojada en vinagre, y quizás un poco más de tomate, como mi abuela ya hacía en aquellos años de escasez, pero de gran imaginación en la mesa.

Te dejo la receta para que le eches un vistazo si es de tu interés aquí.

Gracias además por tus palabras llenas de buenas intenciones y gratitud.

Un abrazo.