Comentarios en: Liebre con habas frescas de temporada https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/ Sat, 09 Feb 2019 18:04:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Por: Carmen Rosa https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3737 Thu, 22 Dec 2011 19:03:24 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3737 Mi padre en los años 60 era conductor de autobus de un pueblecito de la Axarquia malagueña, tardaba en llegar por aquellas carreteras más de tres horas….con su forma de ser, de ayudar a los demás cuando no habia medios, en agradecimiento siempre traía productos del campo.
Recuerdo con añoranza, no sólo a mi padre, a mi madre como las cocinaba y las preparaba, sino el sabor tan especial de tan noble y bonito animal.
Entrañable tu entrada..me ha encantado.
¡¡ Y no hay que asustarse, que en el tiempo de la «jambre» se comerían todo lo que se moviera y más !! Y no digamos en otras culturas, y aunque personalmente he sido reacia a ello, he visto buenos «manjares» por Oriente…..
El guiso tiene una pinta de mojar pan y con ese tintito…..uhmmmmm

]]> Por: Yoli https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3736 Thu, 15 Dec 2011 12:05:31 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3736 Acabo de descubrir tu blog…. lo único que puedo decir…. ¡Qué maravilla!… no se como no lo descubrí antes…

Me hago seguidora desde ya!!!

Biquiños.

http://lasrecetasdeyoli.blogspot.com/

]]> Por: Merchi https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3735 Thu, 15 Dec 2011 11:32:19 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3735 Pues nunca he probado la liebre, es algo que no descarto ya que me gusta probarlo todo. Ahora, también te digo que sé de uno que si pudiera echaba mano del tenedor para tomarse una tapita de esta que has preparado.
Excelente receta, original y muy bien explicada.

bicos

]]> Por: BlueLady https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3734 Wed, 14 Dec 2011 19:03:37 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3734 Yo mejor ni respiro, porque cada vez que publico un guiso de conejo alguien me echa una bronca, así que ni hablemos de guisos de gato. Por cierto, carne que desconozco por completo, (por si quedaran dudas…)
Me gusta la caza en general. Tambien tengo dos post dedicados a ella, pero conejo de monte o liebre, aunque he comido también, no he hecho aun ninguno.
Me parece una excelente receta la que has cocinado, muy de «cazador» Con decirte que el aroma me ha llegado hasta aqui…!!
Casi que me ha recordado a una de esas sopas alemanas en las que clavas en el centro la cuchara y se tiene de pie.
Tomo nota de ella, pero yo la sangre y el higado no los voy a poner que conste!!
Saludín!

]]> Por: L'ENTREGU https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3733 Wed, 14 Dec 2011 15:30:22 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3733 ¡¡Excelente y gran detalle el de acompañar la receta con el insuperable vino Protos!!

]]> Por: Silvia https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3732 Tue, 13 Dec 2011 19:10:38 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3732 Wow! JC que plato tan suculento y apetecible. Se me antoja delicioso por los ingredientes y porque viene de tu mano.
Una combinación diferente, original, curiosa y riquísima.

Besos.

]]> Por: Rosa https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3731 Tue, 13 Dec 2011 16:05:34 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3731 Me encanta la liebre Ridente, no sabes como, esta receta es superior, la unica pega que tengo es que la tengo que preparar cuando estoy sola, porque el olor es un poco peculiar y se me quejan pero cuando lo pongo en la mesa se lo comen todo, muy buena para ahora que se pueden encontrar. Besos

]]> Por: EL CLUB DE LA PUCHERA https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3730 Tue, 13 Dec 2011 13:49:45 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3730 Perdonad.

Tu receta de habas – Creo que son parecidas a lo que llamamos pochas – con liebre tiene una pinta maravillosa creo que probare con unas alubias de mi huerta a ver que tal salen..

Enhorabuena por la receta.

un saludo

]]> Por: EL CLUB DE LA PUCHERA https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3729 Tue, 13 Dec 2011 13:46:50 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3729 Querido amigo.

Yo nací en un pueblo cercano a la bahía de Santander, donde era tradicional y sigue siendo en algunos grupos comer al año entre amigos unos buenos gatos guisados, que han sido criados para tal menester alimentadoles con casquería fina y leche con salvado, Puede confirmarte que aun en la actualidad se sigue haciendo en ciertos ámbitos muy privados como si fuesen sociedades secretas

Su sabor es mas suave y su carne mas blanca que la liebre, se les macera en orujo durante dos días y confieso haberlos probado y me perdonen a quienes pueda ofender que he disfrutado de lo que puedo describir un manjar.

un saludo

]]> Por: Lemon and Clove https://gastronomiaenverso.es/liebre-con-habas-frescas-de-temporada/#comment-3728 Mon, 12 Dec 2011 22:09:16 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=170#comment-3728 Hola Ridente.
Desde que deje Cantabria no como liebre, esta receta tuya es fantástica, como me gustaría unirme a esa invitación que comentáis, yo pongo el vino.
Felicidades por esa maestría que tienes para tratar los alimentos.
Saludos desde Canarias.

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