Comentarios en: Migas extremeñas con cariño para Cáceres, tierra de conquistadores https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/ Mon, 23 Mar 2020 17:15:37 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Por: Juan Carlos Alonso https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4760 Thu, 20 Oct 2016 14:23:50 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4760 En respuesta a A.M..

Corregido, muchas gracias.

]]> Por: A.M. https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4759 Thu, 20 Oct 2016 11:29:08 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4759 La fotografía en la que sales con la cigüeña de mentirijilla es Cáceres, no Trujillo.

]]> Por: graciela alonso https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4758 Sat, 20 Sep 2014 02:12:49 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4758 muy bonito, y me fascinò la receta de migas, gracias

]]> Por: ridente https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4757 Tue, 14 Jan 2014 22:31:53 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4757 Muchas gracias a ti Jaime. Te confieso que ya había cenado un poquito de osobuco con arroz y cuando leí tu comentario mi apetito apareció de nuevo en escena.

Cuando María y yo nos casamos, visitamos Badajoz durante nuestro viaje de novios y ya te puedes imaginar en pleno mes de agosto el calor que hacía en tu tierra.

España es un país con una gran riqueza y diversidad cultural y su gastronomía no podía ser menos.

Me ha llamado la atención de que en Badajoz no utilicéis el pimentón en la preparación de las migas extremeñas y me ha gustado mucho la opción de añadirles pimientos rojos fritos porque me encantan.

Muchas gracias por tus recomendaciones de las que tomo buena nota dado que seguramente volveremos a visitar tu hermosa tierra si Dios quiere.

Un abrazo.

]]> Por: Jaime J. Fenollera https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4756 Tue, 14 Jan 2014 20:56:08 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4756 Preciosa y contundente entrada al blog. Muchas gracias en nombre de «mi parte extremeña», pues divido mis orígenes en varias tierras.

Desde luego se trata de unas migas ampliamente ilustradas por la suerte de ingredientes con las que las presentas: debió ser un plato apoteósico.

Como curiosidad te comento que en Badajoz no llevan pimentón y sin embargo suelen incluir unas tiras de pimiento rojo frito al mismo tiempo que los ajos que suelen ser enteros con piel.

En esta provincia son un plato clásico del desayuno, en cuyo caso se «maridan» con café con leche y no suelen incluir tantos productos del cerdo, si acaso algo (poco) de panceta. Un espléndido desayuno que puede rematarse con una copita de orujo… y si se es muy sibarita (y nada tradicional) no está nada mal una copita de cava, que bien puede ser de los elaborados en la zona. Algunos como el Via de la Plata Brut Reserva o el Vía de la Plata Chardonnay no están nada mal.

Tampoco es extraño que se tomen al mediodía y es muy habitual que, en esta ocasión, se acompañen de sardinas asadas. Y también es frecuente que se tomen con café con leche (algo a lo que no he logrado acostumbrarme).

Si algún día decides visitar estas tierras, cosa que te recomiendo, no dejes de desayunar en El Abuelo, en la plaza del mercado de Almendralejo: migas espectaculares y, probablemente, el mejor caldillo que he probado. Eso sí, si se quiere comer al mediodía… mejor desayunar muy temprano: no hay problema a las siete ya está abierto.

Un afectuoso saludo.

]]> Por: ridente https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4755 Thu, 13 Jun 2013 21:27:43 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4755 Muchas gracias por vuestras agradables visitas. Me alegro mucho de que os haya gustado este plato emblemático y rico de nuestra cocina tradicional.

Es verdad caja de sabores, con este plato se conquista a cualquiera, jajajaja.

Besos, abrazos y muchas gracias por compartir.

]]> Por: caja de sabores https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4754 Thu, 13 Jun 2013 18:50:00 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4754 Tierra de conquistadores¡. No me extraña , con este plato se conquista a cualquiera.

]]> Por: Mis Lutier https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4753 Tue, 11 Jun 2013 20:44:10 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4753 Unas migas de lujo, Juan Carlos. Y coronarlas con huevo….espectacular…..Qué hambre me da a estas horas!!
Me encanta ver tu paso a paso, tan visual y bien explicado! Nunca hay dudas con tus recetas….;)))

Un abrazo!

]]> Por: Rosa https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4752 Mon, 10 Jun 2013 18:08:40 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4752 Lo primero es que me ha encantado la entrada entera, las fotos son preciosas, lo segundo que como soy de un pueblo que medio está metido en Extremadura se como están esas migas y tercero que con lo de los huevos me has matao, que cosa más rica por dios, no le falta un perejil, llevan de todo. Riquísimas. Besos

]]> Por: NENALINDA https://gastronomiaenverso.es/migas-extremenas-con-carino-para-caceres-tierra-de-conquistadores/#comment-4751 Sun, 09 Jun 2013 17:27:36 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=85#comment-4751 Un post fantastico querido compañeiro seguro que habeis disfrutado mucho en tierras extremeñas .
Tengo muchas ganas de volver y llevar a mi hijo a conocer Mongrague y que pueda ver el valle del jerte cuando los cerezos estan en flor .
Las migas te han quedado de relujo a las fotos me remito.
Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil y feliz domingo rewapos.

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