En una de mis últimas visitas de sábado por las mañanas a la Plaza de Lugo, un pescadero me recomendó que cocinara un salpicón de raya dado que este pescado absorbía mucho mejor el sabroso aderezo de la salsa y que a partir de ese momento el rape pasaría a un segundo o tercer plano … Sigue leyendo Salpicón de raya y langostinos.