Loli Arjomil cierra su etapa en el CEIP Eusebio da Guarda, al igual que Beni Vidal, jefa de departamento de Lingua Galega en el instituto de la plaza de Pontevedra, y Eladia Cabanas, directora del CEIP Vila de Curtis de Culleredo

22 jun 2024 . Actualizado
(Fragmento)

Fuente consultada: @vozcoruna
@pabloportabales

Como nos decía nuestro padrino de promoción en Ciencias del Trabajo en la UOC (2006): «No hay concepto sin afecto».

Las personas que tenemos la fortuna de conocer a Loli Arjomil sabemos que es una buena persona y una excelente profesional en el ámbito docente.

María y yo estamos seguros de que todos los conceptos que ella ha compartido con todos sus alumnos durante muchos años los ha aderezado generosamente con una especia intangible denominada afecto.

¡Qué razón tiene Loli Arjomil cuando afirma! : «El que no atiende, no entiende».

Enhorabuena Loli @loliarjomil, María y yo te deseamos muchos años rebosantes de salud y felicidad en compañía de tus seres queridos.

Recuerdo cuando durante el verano de 2021 nuestra hija había comprado en Pandejuevo @pandejuevo en Cee varios productos que pudimos compartir y degustar en nuestra casa.

También hemos comprado y obsequiado a amigos en alguna ocasión sus deliciosas galletas.

Nuestra feliz sorpresa es que el equipo humano de Pandejuevo para celebrar el estreno del servicio de reparto a domicilio nos ha reconocido como embajadores y embajadoras de confianza para poder probarlo.

Pandejuevo, la pastelería que se fundó en 2020 en Cee (Costa da Morte) con el objetivo de poner en valor el producto local, la Costa da Morte y la sostenibilidad, ha puesto en marcha un nuevo servicio de reparto a domicilio de sus productos hechos como en casa. Los clientes podrán degustar sus productos sin salir de casa, con la garantía y frescura que distingue a Pandejuevo.

Pandejuevo ha preparado un paquete para nosotros que incluye:

Un paquete de orejas de carnaval.

Un tarro de galletas de avena y chocolate.

Un tarro de merenguitos de limón.

Un Mini boliño de chocolate y avellana.

Dos mini Pandejuevo.

Dos postres en tarrito individual.

Cualquiera de estos productos y todos los demás se pueden pedir a través de la página web de Pandejuevo, por teléfono o por WhatsApp.

El envío se realiza el mismo día (según disponibilidad de producto) o el día que escojas en el calendario a la hora de realizar la compra.

Recordad amigos que cuando se comparte, se gana, todos ganamos y que apoyar a nuestro comercio de proximidad y a la pequeña empresa debería ser un honor para todos las ciudadanas y ciudadanos de nuestro país.

Muchas gracias a todo el equipo humano de Pandejuevo por su generosidad y por contar con nosotros para dar a conocer su nuevo servicio de reparto a domicilio y sus deliciosos productos, productos de excelente calidad que cuando los degustéis, os aseguro que exclamaréis en galego diciendo: Vaise do mundo!.

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Esas orejas volaron en nuestra casa!

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Tengo la gran satisfacción personal de anunciaros que soy uno de los 10 bloggers gastronómicos escogidos para participar del 4 al 6 de marzo en el evento BLOGCINA GALICIA que tendrá lugar en el Auditorio Mar de Vigo.

Muchas gracias a a todo el equipo humano de BLOGCINAGALICIA por contar con este amateur gastronómico en esta excelente iniciativa.

El concurso BLOGCINA GALICIA nace con la intención de poner en valor la excelencia de los productos amparados por las D.O. y I.X.P. de Galicia y potenciar su uso en la cocina, utilizando productos 100% gallegos y de máxima calidad. Con la promoción de estos productos BLOGCINA busca también contribuir al desarrollo y cohesión del territorio gallego, en especial del entorno rural, de donde proceden gran parte de los manjares con los que trabajarán los participantes. La promoción de los productos gallegos protegidos contribuirá también a la mejora de la imagen del ámbito rural y de la calidad de vida de sus habitantes. (Fragmento)…

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Muchas gracias por compartir María José @blog_ditifet . Reposted from @blog_ditifet Soy uno de los 10 bloggers gastronómicos escogidos para participar del 4 al 6 de marzo en el evento #blogcinagalicia que tendrá lugar en el Auditorio Mar de Vigo. Impaciente es poco!! @blogcinagalicia @futurobloguero @tatin_blog @anaentreolivos @recetasdemama @ridente @elblogdeceleste @milideasmilproyectos @zampatelmundo @conchabernad

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 24 Feb, 2020 a las 7:42 PST

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Reposted from @blogcinagalicia Este jueves vamos a celebrar el gran sorteo de los equipos que concursarán en Blogcina Galicia. La cita será a las 11.00 h en el Auditorio Mar de Vigo. Contaremos con la gran actriz y presentadora Fátima Mella como maestra de ceremonias y el notario Pablo Rueda Rodríguez-Vila dará fe del correcto desarrollo del sorteo. Seguimos! . . #BlogcinaGalicia #blogger #vigo

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 24 Feb, 2020 a las 7:21 PST

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Reposted from @blogcinagalicia A solo unas horas de conocer los equipos con los que arrancará #BlogcinaGalicia, queremos desearos ¡mucha suerte y a disfrutar de nuestra #GastronomiaGallega! #NohayNadacomoGalicia #AuditorioMarDeVigo #GaliciaSoloHayUna #bloggers #chefs #sumilleres #ProductosGallegos Será un placer compartir esta experiencia @blogcinagalicia con vosotros: @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama ______________________ #NohayNadacomoGalicia #BlogcinaGalicia #AuditorioMarDeVigo #GaliciaSoloHayUna #foodies #gastronomiagallega #sumilleres #ProductosGallegos #chefs #bloggers @_xacobeo2021 @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 26 Feb, 2020 a las 3:07 PST

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Reposted from @blogcinagalicia Esta mañana hemos celebrado en el Auditorio Mar de Vigo el sorteo de los integrantes (chef, blogger y sumiller) que competirán desde el día 4 en el concurso Gastronómico Blogcina Galicia. Mucha suerte a todos! @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama ______________________ #NohayNadacomoGalicia #BlogcinaGalicia #AuditorioMarDeVigo #GaliciaSoloHayUna #foodies #gastronomiagallega #sumilleres #ProductosGallegos #chefs #bloggers @_xacobeo2021 @galiciacalidade Vídeo completo en Facebook: https://www.facebook.com/BlogcinaGalicia/videos/3064885320189638/

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 27 Feb, 2020 a las 6:04 PST

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Reposted from @blogcinagalicia Asi han quedado los equipos para este gran concurso de ls #GastronomiaGallega . . . . @elblogdeceleste @blog_ditifet @tatin_blog @futurobloguero @zampatelmundo @conchabernad @milideasmilproyectos @anaentreolivos @recetasdemama @ridente @mjose @abisal_restaurante @dulcespostresmagdalena @franciscokikepineiro @elcocinerocasero @ahortadoobradoiro @mateo.seoane @alvarogantes @agasu_sumilleres_galicia @sergiosouto_ @osoutodascandeas @mateo.seoane @iñakibretal @jcperret @marujalimon_vigo @cacochef . #concursos #NohayNadacomoGalicia #AuditorioMarDeVigo #GaliciaSoloHayUna #bloggers #chefs #sumiller #ProductosGallegos #vigomola @Xacobeo2021 @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 28 Feb, 2020 a las 11:05 PST

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A escena gastronómica el equipo número 5 de @blogcinagalicia. . . No puedo estar más contento y orgulloso por la fortuna que he tenido al formar parte de este equipo con los maestros de @ahortadoobradoiro @kike.pineiro y Eloy Cancela y con el sumiller Óscar Santórum. . . Procede aprender, disfrutar y compartir en esta Aldea Global la grandeza de nuestras cocinas tradicional y de vanguardia cocinando con productos naturales excelentes de Galicia con IXP y DOP. . . Reitero mi sincero agradecimiento personal a todo el equipo humano de @blogcinagalicia por contar con este amateur y bloguero gastronómico a un mismo tiempo para participar en esta excelente iniciativa gastronómica. . . Compañeras y compañero blogueros cocineros, alea jacta est!, sin duda alguna lo pasaremos fenomenal . . . @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama ______________________ #NohayNadacomoGalicia #BlogcinaGalicia #AuditorioMarDeVigo #GaliciaSoloHayUna #foodies #gastronomiagallega #sumilleres #ProductosGallegos #chefs #bloggers @_xacobeo2021 @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 27 Feb, 2020 a las 1:29 PST

ACTUALIZACIÓN BLOGCINA GALICIA 14/03/2020

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Blogcina Galicia @blogcinagalicia ha sido una bonita experiencia para recordar como persona, compañero y como bloguero gastronómico con más de trece años de andadura en esta Aldea Global . La cocina y la comida nos han unido una vez más durante todo el evento y brindo de corazón porque así continúe siendo durante muchos años más . . Envío un abrazo muy grande para todas mis queridas compañeras y compañero blogueros gastronómicos, para todos nuestros admirados maestros y Chefs, sumilleres y para todo el equipo humano de @blogcinagalicia aderezado de mi sincero cariño a través del ciberespacio virtual, no por ello menos real . . . @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 8 Mar, 2020 a las 12:14 PST

Ante vosotros la propuesta gastronómica y el plato de Xarda en pil pil atlántico y sopa de almendras que cociné y presenté ante los miembros del Jurado durante mi participación en la I Edición del concurso Blogcina Galicia que se ha celebrado en Vigo durante los días 4, 5 y 6 de marzo.

¿En qué consiste el concurso Blogcina Galicia?: Los responsables de ejecutar cada uno de los platos presentados serán los bloggers gastronómicos, los cuales formarán equipo con el chef, encargado del diseño y supervisión en la elaboración de la receta, el sumiller y los representantes de las DO/IXP elegidas.

Según establecen las bases del concurso y mediante sorteo público, el plato ha sido diseñado por los Chefs Francisco Kike Piñeiro y Eloy Cancela del Restaurante A Horta do Obradoiro en mi querido Santiago de Compostela.

La formación teórica y práctica necesaria para la correcta ejecución del plato la he recibido mediante una divertida e ilustrativa masterclas que ha sido impartida por los citados Chefs ante los cálidos fogones del Restaurante A Horta do Obradoiro el pasado día 4 de marzo.

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«Xarda en pil-pil Atlántico e sopa de améndoas». Caballa en pil-pil Atlántico y sopa de almendras. Este plato sencillo, humilde y rico que han cocinado los maestros en una clase magistral en el Restaurante @ahortadoobradoiro en mi querido Santiago Compostela el pasado día 04/03/2020, y que he cocinado con mucho cariño en el concurso @blogcinagalicia al día siguiente, dará mucho que hablar dado que es un plato exquisito. Vaise do mundo! . Para este amateur gastronómico, el concurso BLOGCINA GALICIA ha sido una experiencia muy bonita y enriquecedora. He adquirido nuevos conocimientos gastronómicos gracias a la excelente profesionalidad, la amabilidad y el afecto de los Chefs de @ahortadoobradoiro Francisco Kike Piñeiro @franciscokikepineiro y Eloy Cancela. He saboreado mi primer showcooking en directo ante el público asistente, he aportado mi afecto y también lo he recibido con generosidad de todas y cada una de las compañeras y compañero que han participado conmigo en esta emocionante aventura. Felicito con mucho cariño a mi compañera Ana María Gutiérrez @anaentreolivos como ganadora de este concurso . Hago extensiva mi sincera felicitación a todos los demás compañeros de camino que han participado en esta afortunada aventura porque todos hemos ganado premios de valor intangible e incalculable aderezados de afecto que recordaremos con mucho cariño .. Os adelanto que dedicaré un post especial a este primer @blogcinagalicia y os deseo un feliz y soleado fin de semana . @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama . . #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 6 Mar, 2020 a las 4:26 PST

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Reposted from @blogcinagalicia Delicioso plato preparado por Juan Carlos Alonso kike Piñeiro, Eloy Cancela y Óscar Santórum

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 9 Mar, 2020 a las 12:21 PDT

Xarda en pilpil atlántico y sopa de almendras.

Ingredientes:

Una xarda (caballa) de 500 gramos o dos pequeñas que debemos dejarlas libres de espinas y de la piel traslúcida que las recubre, rociándolas posteriormente con sal fina por la parte carnosa.

2 unidades de uvas blancas peladas.

c/s de polvo de aceituna negra deshidratada.

c/s de escamas de sal.

c/s de vegetales de la costa de temporada ( ej: Brote de hierba de rocío, banana de playa o Aptemia).

Sopa de almendras:

120 gramos de almendras crudas peladas.

50 gramos de miga de Pan de Cea con I.G.P (mejor del día anterior o de dos días).

Una unidad de diente de ajo.

0,5 litros de agua mineral fría.

100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la variedad Arbequina.

1 cucharada y media (25 o 30 cc) de vinagre de manzana.

c/s sal y pimienta negra recién molida.

1 una pizca de Xantana.

Elaboración de la sopa de almendras:

Humedecemos la miga de Pan de Cea , la escurrimos y la mixturamos con las almendras, el diente de ajo y el agua mineral. Trituramos todo en una Thermomix e incorporamos el AOVE, el vinagre y la xantana para que vaya ligando con la mezcla anterior.

Una vez triturados nuestros ingredientes los pasamos por un chino, salpimentamos y reservamos en frío durante dos horas como mínimo.

Pil Pil atlántico:

Ingredientes:

60 gramos de lechuga de mar (alga) que lavaremos un poquito y las escurrimos.

60 gramos de Ramallo de Mar ( alga).

240 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Mansa e Brava Galega.

Elaboración del Pil Pil Atlántico:

Trituramos con la Thermomix todos los ingredientes durante un minuto evitando el exceso de tiempo y de temperatura durante el proceso. Debemos conseguir una estructura de pil pil verde marino de color intenso.

En una sartén calentamos el pil pil atlántico a fuego controlado hasta 60ºC evitando que el AOVE pierda sus propiedades organolépticas. Añadimos la xarda en tacos pequeños de 2 cm de ancho aproximadamente sobre los que hemos hecho previamente dos pequeñas incisiones con un cuchillo muy afilado. Dejamos confitando el pescado en el pil pil hasta alcanzar el punto deseado (3 o 5 minutos aproximadamente es lo ideal).

Emplatamos situando la sopa de almendras en un plato hondo, sobre la sopa los tacos de xarda acompañándola con las uvas en cuartos (mejor sin piel), el polvo de aceituna negra, los vegetales de la costa, unas gotitas de Miel de Galicia con I.G.P , unas gotitas del pil pil atlántico, mermelada de Pimientos de Herbón con D.O.P y unas escamas de sal.

Anécdota y estrés imprevisto:

A pesar de que mi sonda térmica y los correspondientes biberones para decorar con la Miel de Galicia y la Mermelada de Pimientos de Herbón habían desaparecido de mi puesto de concursante por «arte de magia», pude emplatar sin la precisión necesaria en una hora, tres platos, dos para los miembros del Jurado y uno para la fotografía final del concurso.

El plato estaba de rechupete, prueba de ello es que cuando me retiré del escenario hacia la parte trasera o reservado, sólo quedaba sobre una mesa un plato con un único taco de Xarda sobre la deliciosa salsa de almendras, que degustó mi compañera bloguera Sofía, ja,ja,ja.

Comparto con vosotros una galería de fotografías como feliz recuerdo de mi primer showcooking rodeado de 9 compañeros que son excelentes bloggers gastronómicos y estupendas personas, dos Chefs como Francisco Kike Piñeiro y Eloy Cancela que son excelentes profesionales y buenas personas y el Sumiller Óscar Santórum que formando parte del equipo número 5 del certamen Blogcina Galicia disfrutamos de esta excelente, emocionante, gratificante e ilustrativa experiencia gastronómica, cultural y humana, compartiendo vivencias, generosidad, conceptos y afecto.

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¿La cocina nos une?….. Sí, es evidente que sí. Desde muy pequeñitos nos enseñan a ser muy competitivos pero hay valores humanos intangibles e incalculables que nos hacen ser mucho más felices y mejores personas que ganar premios y concursos. La experiencia @blogcinagalicia dará mucho que hablar y ojalá que se repita este espíritu de compañerismo, humildad y generosidad entre Chefs, sumilleres y bloggers en posteriores ediciones. Es evidente que los diez blogueros gastronómicos que hemos tenido la fortuna de participar en esta bonita experiencia gastronómica y humana nos admiramos y nos queremos mutuamente . @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 12 Mar, 2020 a las 11:09 PDT

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¡Qué experiencia más emocionante y más bonita hemos vivido, disfrutado y compartido durante Blogcina Galicia @blogcinagalicia . Próximamente compartiré varios posts sobre esta experiencia con vosotros en Gastronomía en verso . @blog_ditifet @tatin_blog @conchabernad @elblogdeceleste @zampatelmundo @milideasmilproyectos @fururobloguero @ridente @anaentreolivos @recetasdemama . #BlogcinaGalicia #gastronomiagallega #ProductosGallegos @galiciacalidade

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 12 Mar, 2020 a las 4:53 PDT

Posts de las compañeras y compañeros blogueros gastronómicos que hemos participado en el evento Blogcina Galicia.

Paco Becerro de lazyblog.net

Amanda SNTM de Zampatelmundo

Celeste García de elblogdeceleste.com

Ana María Gutierrez de cocinandoentreolivos.com

Esther Clemente de tatinblog.com

Concha Bernard de cocinayaficiones.com

María Amengual de blogditifet.com

Sofía Martin de milideasmilproyectos.com

Ana Prieto de recetasdemama.es

Juan Carlos Alonso de Gastronomía en verso

Desde la celebración de la Primera Xunta de Blogueros Gastronómicos de Galicia el 22 de octubre de 2011 en Santiago de Compostela , venimos compartiendo y celebrando periódicamente en diferentes localidades de la Comunidad Autónoma de Galicia un evento gastronómico, cultural y social que se ha consolidado en el tiempo gracias a la participación generosa y al compromiso de compañeras y compañeros que compartimos una afición común por la gastronomía.

Durante años, la gastronomía, la cocina y la comida nos han unido no sólo en estas nueve xuntanzas gastronómicas sino en múltiples y variados encuentros sociales y gastronómicos de una forma real y virtual en esta Aldea Global (RRSS). Brindo en estas felices fiestas porque así continúe siendo con salud, generosidad y felicidad porque cuando se comparte, se gana.

Este año ha sido una vez más A Coruña el bello y encantador entorno propuesto para celebrar la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia y he tenido la gran satisfacción personal de formar parte de las tres personas que habían sido designadas para organizarla, María Pérez Patiño de Desayuna Coruña , José Antonio del blog Rutas y Restaurantes, y un servidor, Juan Carlos Alonso del blog Gastronomía en Verso.

Vaya por delante que María y nuestro apreciado compañero José Antonio han asumido la responsabilidad principal de llevar a buen puerto la organización de este evento anual, una xuntanza de personas a quienes nos unen una afición común por la cocina, la gastronomía y el amor a Galicia.

Esta xuntanza ha sido un verdadero éxito gracias a que mis compañeros han aportado un gran esfuerzo personal y familiar, su dedicación, ilusión, responsabilidad y cariño durante varios meses de antelación de una forma admirable.

Os confieso que he disfrutado mucho compartiendo reuniones de coordinación y muy buenos momentos con ellos durante los meses de preparación previa de este evento, gracias a la comunicación real y virtual con María y José Antonio.

Muchas gracias a todas las Administraciones Públicas y a las empresas colaboradoras que han participado en este evento gastronómico y cultural, un evento que como acertadamente afirma María Patiño nos ha permitido celebrar simultáneamente los 10 años de la Torre de Hércules como Patrimonio de la Humanidad en las citadas fechas.

Mi sincera felicitación personal a la empresa CloudPrint por el bonito cartel que anticipaba a todas las compañeras y a los compañeros que han participado en este encuentro la finalidad de esta IX Xuntanza.

Turismo de A Coruña, Turismo de A Laracha, Bonilla a La Vista,, Hotel NH Collection Finisterre, PescadeRías, Ternera Gallega, Aceites Abril, Mexillón de Galicia, Vermú Petroni, Casal de Armán, Grupo Piérola, La Pecas Albariño, Ginebra Vanagándr, Restaurante Ecléctic, CloudPrint, Mundo Estrella Galicia, MEGA, Boketé Catering & Wedding, Bodegas Carballo y Cociña Ourense muchas gracias por compartir.

El sábado 21 de Septiembre a las 10:30 de la mañana comenzaba el primer encuentro con las compañeras y compañeros que participaron en la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia en Bonilla a La Vista de la calle Galera, el primer local de Bonilla a La Vista que todavía permanece abierto, desde 1958.

César Bonilla nos recibía para darnos la bienvenida y dirigirnos unas emotivas palabras, feliz circunstancia que nos ha causado admiración personal hacia un hombre que ha dedicado toda una vida a su familia y a su trabajo, un trabajo que ha causado y continúa haciéndolo muchos momentos felices a ciudadanas y ciudadanos no sólo de nuestra querida ciudad sino de muchos países gracias a la excelente calidad de sus productos y al cariño y al buen hacer profesional de este maestro y al de todo su equipo humano.

Muchísimas gracias al Excmo. Ayuntamiento de A Coruña por su empatía e implicación social y especialmente a todo el equipo humano de Turismo de A Coruña por los excelentes profesionales que nos han ayudado con su trabajo en la organización de este evento y a las dos excelentes Guías Turísticos que nos ilustraron y nos hicieron disfrutar con su contagiosa simpatía durante las dos visitas guiadas, no sólo con la vida y las hazañas de nuestra principal heroína María Pita sino con la belleza y el encanto de nuestra Torre de Hércules y los diferentes y bellos entornos de nuestra querida Ciudad de Cristal.

Mientras uno de los dos grupos en que nos dividimos los 50 asistentes al evento disfrutaba de la visita guiada de María Pita por la Ciudad Vieja, otro grupo degustaba las dos deliciosas propuestas gastronómicas que nos cocinaban con esmero a modo de showcooking privilegiado los maestros Francesc Chicón y Sergio Musso del Restaurante Eclectic.

Dos Chefs a quienes tenemos un especial cariño en nuestra ciudad porque no sólo cocinan de maravilla sino que además son estupendas personas, dos profesionales que ilustran a todas las personas que desean adquirir conocimientos gastronómicos a través de sus múltiples y diversas actividades formativas, cursos a los que he tenido la fortuna de asistir personalmente en alguna oportunidad.

Decidimos por unanimidad que la comida y el acto principal de esta IX Xuntanza se reaizara en el NH Collection Finisterre, único hotel de 5 estrellas de La Ciudad de Cristal.
Tito Fernández y un excelente equipo de profesionales nos ofrecieron un menú de lujo total que hizo de las delicias de todos los mortales que tuvimos la gran fortuna de asistir a este encuentro.
​

Enhorabuena a Tito Fernández y a todo su equipo humano por el excelente trabajo que han realizado en esta IX Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia, un trabajo aderezado de profesionalidad y de mucho cariño, cuyo resultado ha hecho las delicias de todos los afortunados comensales.

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Reposted from @lasrecetasdelualba (@get_regrann) – Hoy tocan los #aperitivos, después de la visita guiada por la ciudad vieja con María Pita nos fuimos a comer al @hotelfinisterre empezamos con los aperitivos… #lasrecetasdelualba #coruñaenamora #hotelfinisterre #sabor #ixxuntanzagastrobloggers #bonillaalavista @vermustpetroni #vermut #vermouthtime #amigos #coruñacociña #gracias #familiar #sabormediterraneo #coruñamola #galiciadescuberta #foodie #bloguer #deondesenon #pescaderiascoruñesas #mejillones #terneragallega #vermupetroni #volandeiras #postres #tradicion – #regrann

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 29 Sep, 2019 a las 5:10 PDT

Visita guiada a la Torre de Hércules, una experiencia inolvidable que ha sido posible gracias a Turismo de A Coruña y a una guía turística, excelente profesional y simpática persona que nos ilustró y nos hizo reír y sonreír en muchas ocasiones.

Las bonitas fotografías son de mi apreciada compañera bloguera Beatriz Sotelo de Petiscosgalegos.

En esta IX Xuntanza hemos podido degustar gracias a Turismo de A Coruña algunas de las tapas que se presentaron al Concurso Tapas Picadillo 2019 en A Coruña. El local elegido para la ocasión ha sido el Restaurante Morriña, Olmos 12, A Coruña. De Tapas Picadillo por A Coruña.

Comparto con vosotros el estupendo post que Beatriz Sotelo de Petiscosgalegos ha dedicado a este encuentro como remate del primer día de actos programados para la Xuntanza.

El domingo día 22 de septiembre continuamos caminando para compartir experiencias turísticas y gastronómicas comenzando con una visita guiada al bonito y encantador pueblo de Caión del Ayuntamiento de A Laracha.

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Muchísimas gracias al ayuntamiento de A Laracha por su apoyo a la organización de la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. Hemos disfrutado mucho del bello y encantador entorno de Caión y es que Galicia é moito queridos compañeiros. Quiero darle las gracias a nuestro compañero José Antonio @rutasyrestaurantes porque gracias a él no sólo hemos disfrutado del viaje en autobús sino que además ha sido el causante de que hayamos podido disfrutar de unas vistas espectaculares. Disfrutar en @furnatlantica_caion de un estupendo aperitivo con un excelente @vermustpetroni rodeados de compañeras y compañeros de afición común es impagable . #IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #caion #lacocinanosune #saborecoruña #DameGalicia #lacomidanosune #larachabonita @furnatlantica_caion @corunaturismo @vermustpetroni #SempreAberta

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 24 Sep, 2019 a las 2:07 PDT

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Eu tamén teño alma mariñeira atántica . #IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #caion #furnatlantica #saborecoruña #lacomidanosune #SempreAberta #lacomidanosune

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 22 Sep, 2019 a las 3:44 PDT

Posteriormente nos dirigimos Mundo Estrella Galicia donde pudimos disfrutar de unas instalaciones excelentes que conforman un proyecto hecho realidad que os encantará y cuya visita os recomendamos con afecto.

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No digo más queridos amigos y compañeros de afición común, el Mundo Estrella Galicia (MEGA) os encantará. @mundoestrellagalicia Muchísimas gracias a todo el equipo humano de @estrellagalicia y especialmente al personal @mundoestrellagalicia por el cariño y la atención con las que nos habéis recibido en vuestra casa a todos los asistentes a la #ixxuntanzagastrobloggers . Es verdad, no hay concepto, sin afecto y vosotros nos lo habéis demostrado una vez más. Mi más sincera enhorabuena.. @mundoestrellagalicia Volveremos a vernos, seguro que sí, queremos aprender más , mucho más sobre el ilimitado universo de la cerveza . Enhorabuena a @estrellagalicia ; ¡Viva siempre la empresa familiar en nuestro país ! . #IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #lacocinanosune #lacomidanosune #acoruñasemueve #saborecoruña #DameGalicia #SempreAberta @mundoestrellagalicia @bokete_catering @estrellagalicia @corunaturismo #somosBoqueté #GastroBloggersMega

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 26 Sep, 2019 a las 3:42 PDT

En las instalaciones de Mundo Estrella Galicia pudimos disfrutar de un excelente menú degustación de Boqueté cuyas propuestas estaban de rechupete.

Enhorabuena a todo el equipo humano de Boqueté por su profesionalidad y su amabilidad por soportarnos a todos nosotros como bloggers apasionados por la gastronomía, la cocina, la comida y la fotografía culinaria.

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Enhorabuena a todo el equipo humano de Boketé @bokete_catering por el excelente catering que nos sirvieron en el Museo Estrella Galicia @mundoestrellagalicia durante la celebración de la #ixxuntanzagastrobloggers . #somosBoketé #GastroBloggersMega #gastrobloggerscoruña2019

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 25 Sep, 2019 a las 2:11 PDT

Reiteramos nuestro sincero agradecimiento personal al Excmo. Ayuntamiento de A Coruña, al Ayuntamiento de A Laracha y a todas y cada una de las empresas que han colaborado con el equipo organizador de este evento así como al equipo humano del Hotel NH Collection A Coruña Finisterre por su amabilidad y profesionalidad.

Muchas gracias especialmente a Tito Fernández a sus compañeros y maestros a un mismo tiempo por su atención, por su paciencia con nosotros que somos unos frikis (friqui), por su profesionalidad y por el cariño que nos habéis obsequiado con vuestras deliciosas propuestas gastronómicas aderezadas de generoso afecto.

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Excelente menú del Restaurante @hotelfinisterre durante la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. Sobran las palabras para reconocer por todos los comensales (50) el excelente trabajo que han realizado con mucho cariño y profesionalidad todos los Chefs y el equipo humano del @hotelfinisterre capitaneado por el apreciado y admirado maestro Tito Fernández. . IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #lacocinanosune #saborecoruña #DameGalicia #lacomidanosune #SempreAberta @corunaturismo @hotelfinisterre @cocinaourense @vermustpetroni @mexillondegalicia @pescaderiasdeondesenon @bonillaalavista @aceitesabril @terneragallega @casaldearman @estrellagalicia @vanagandrgin

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 24 Sep, 2019 a las 8:58 PDT

Ha sido un placer compartir esta IX XUNTANZA DE BLOGUEROS GASTRONÓMICOS DE GALCIA con todos vosotros.

FUENTES RECOMENDADAS CON AFECTO:

DESAYUNA CORUÑA PETISCOSGALEGOS ACORDES CULINARIOS ACORDES CULINARIOS S.J SIGUIENDO A NENALINDA

Queridos amigos, María y yo os deseamos de corazón unas felices fiestas acompañados de vuestros seres queridos y un feliz año nuevo rebosante de salud y de felicidad para todos vosotros apoteketgenerisk.com.

Fuente consultada: Centenario Picadillo

Como ya os había adelantado en mi perfil de Instagram, para quienes no podáis asistir a las Jornadas Gastronómicas del Bacalao en mi querida Coruña, comparto con vosotros una preparación sencilla de bacalao al pil-pil sobre una receta que ya está a vuestra disposición en el siguiente enlace Web: Lomos de bacalao a baja temperatura con su delicioso pil-pil.

En esta ocasión, he cocinado con cariño en mi cocina unos excelentes lomos de bacalao a baja temperatura con su delicioso pil-pil, un plato que nos encanta en casa y que dedico con afecto a la figura de Manuel María Puga y Parga (Picadillo) y a todas las personas e instituciones públicas y privadas que de alguna forma apuestan por la defensa y la difusión cultural de nuestra querida cocina tradicional, la cocina tradicional de España, un país que está para comérselo.

Sin más prolegómenos, comparto con vosotros algunas imágenes y vídeos cortos, especialmente con quienes no podréis asistir a las citadas Jornadas del Bacalao en A Coruña, un evento gastronómico que permitirá disfrutar a los amantes del bacalao de diversas opciones y formas de preparación en los restaurantes que podéis localizar en el siguiente enlace Web: RESTAURANTES.

Para que podáis cocinar este plato exquisito en vuestros hogares, os remito a las indicaciones del siguiente enlace  Lomos de bacalao a baja temperatura con su delicioso pil-pil y en la sucesión de imágenes y de vídeos cortos que están a vuestra disposición en el álbum de Instagram que podéis ver más abajo después de la galería de fotografías.

 

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Para los que no podáis asistir a la citadas jornadas gastronómicas del bacalao en mi querida Coruña. Felices días otoñales amigos . ¡Viva el bacalao!. #bacalao #pilpil #cocinatradicional #SaboreaACoruña . . Fuentes: . . https://gastronomiaenverso.es/?s=Bacalao . http://centenariopicadillo.coruna.es/ . . http://centenariopicadillo.coruna.es/jornadas-gastronomicas-del-bacalao

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 1 Nov, 2018 a las 1:10 PDT

 

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El bacalao, tal vez sea mi pescado favorito. Una disculpa más para visitar nuestra querida ciudad y participar de la iniciativa gastronómica y cultural del Excmo. Ayuntamiento de A Coruña que esta tarde otoñal comparto con vosotros. A Coruña os espera . . . http://centenariopicadillo.coruna.es/jornadas-gastronomicas-del-bacalao . . https://gastronomiaenverso.es/?s=Bacalao . http://centenariopicadillo.coruna.es/ . . @Regran_ed from @corunaturismo – GAL – Do 1 ao 18 de novembro goza das Xornadas do Bacallau , nas que establecementos hostaleiros de toda a cidade ofrecerán menús especiais que combinarán tradición e vangarda para reivindicar o soado libro de Picadillo «36 maneiras de guisar o bacallau» . Durante estas Xornadas haberá visitas guiadas caracterizadas especiais, nas que «Picadillo» levarache por algún dos seus lugares máis queridos, lembrando as súas vivencias, as súas anécdotas máis divertidas e a súa paixón polo bo comer. Non cha perdas! • • • ES – Del 1 al 18 de noviembre disfruta de las Jornadas del Bacalao , en las que establecimientos hosteleros de toda la ciudad ofrecerán menús especiales que combinarán tradición y vanguardia para reivindicar el célebre libro de Picadillo «36 maneras de guisar el bacalao» . Durante estas Jornadas habrá visitas guiadas caracterizadas especiales, en las que “Picadillo” te llevará por alguno de sus lugares más queridos, recordando sus vivencias, sus anécdotas más divertidas y su pasión por el buen comer. ¡No te la pierdas! – #regrann

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 30 Oct, 2018 a las 9:03 PDT

Información: 5.f. Comunicación o adquisición de conocimientos que permiten ampliar o precisar los que se poseen sobre una materia determinada.

Conocimiento: 1.m. Acción y efecto de conocer.

Aprender: 1.tr. Adquirir el conocimiento de algo por medio del estudio o de la experiencia.

Fotografía de José Manuel García.

 «Formados y profesionales. FP Hostelería» ha sido una iniciativa de la Consellería de Educación y Ordenación Universitaria y la Red Gallega de Formación Profesional de Hostelería de Galicia con la finalidad de visibilizar el trabajo de alumnos y profesores, su calidad y el alto nivel de inserción profesional de los formados en esta disciplina.

La formación profesional en España en general y la formación profesional en Galicia en particular se nutren con eficacia y eficiencia de la información, el conocimiento y de las múltiples y variadas técnicas del aprendizaje para lograr sus objetivos.

Según el Informe del Mercado de Trabajo que se publica anualmente desde el Servicio Público de Empleo los trabajadores que están en posesión de titulaciones en estudios de FP son especialmente valorados en el ámbito de las empresas y se encuentran entre los que tienen mejores posibilidades de inserción en el mercado de trabajo. Además, las previsiones se orientan en el sentido que serán las titulaciones más demandadas los próximos años, siendo cada vez más el interés de las empresas hacia estos estudios.

No debemos olvidar que las prácticas en empresas dentro del periodo de formación, denominada Formación en Centros de Trabajo y los proyectos de FP Dual aumentan las posibilidades de inserción laboral de los titulados de FP en la misma empresa una vez completada la formación o de encontrar un trabajo cualificado.

Fuente consultada: Inserción laboral de la FP y previsiones del mercado laboral en España

En cierto modo, no deja de ser paradójico que el CIFP Paseo das Pontes en A Coruña esté situado a escasos metros de nuestro domicilio, y hasta esta feliz e ilustrativa experiencia práctica a la que hemos sido invitados un grupo de bloggers (Lucía Deza, Tere Rico, LolyLlano y Jose), no haya podido comprobar en ninguna circunstancia que el mencionado centro formativo sea un modelo de buenas prácticas a imitar.

Durante nuestra visita pudimos comprobar las excelentes instalaciones y los medios técnicos del centro, la profesionalidad y la pasión por enseñar de los profesores que nos han atendido durante nuestro recorrido y actividades, y la ilusión y la  motivación de sus alumnos por incorporase al mercado de trabajo con los conocimientos adquiridos durante su formación académica, conocimientos que les habilitarán sin duda alguna para ejercer su profesión con eficacia y eficiencia en diferentes entornos y empresas.

Compartiendo momentos con dos alumnos del CIFP Paseo das Pontes en A Coruña durante la iniciativa «Formados e Profesionais».

“¿Es la instrucción pública el primer origen de la prosperidad social?. Sin duda. Esta es una verdad no bien reconocida todavía, o por lo menos no bien apreciada; pero es una verdad. La razón y la experiencia hablan en su apoyo.

Las fuentes de la prosperidad social son muchas; pero todas nacen de un mismo origen, y este origen es la instrucción pública. Ella es la que las descubrió, y a ella todas están subordinadas. La instrucción dirige sus raudales para que corran por varios rumbos a su término; la instrucción remueve los obstáculos que pueden obstruirlos o extraviar sus aguas. Ella es la matriz, el primer manantial que abastece estas fuentes. Abrir todos sus senos, aumentarle, conservarle, es el primer objeto de la solicitud de un buen gobierno, es el mejor camino para llegar a la prosperidad. Con la instrucción todo se mejora y florece; sin ella todo decae y se arruina en un estado.” (Gaspar Melchor de Jovellanos).

He impartido docencia durante más de 25 años y siempre he sido una gran defensor de la formación pública en España. Tal vez haya llegado el momento decisivo para que nuestros gobernantes -con independencia de su ideología política- eviten las inútiles y periódicas reformas educativas cada legislatura sin consenso alguno. Un buen gobierno, al que hacía referencia G.M. de Jovellanos, debería apostar con firmeza, empatía y valentía por una educación y formación pública de calidad, educación en valores sociales -lamentablemente tan escasos en nuestra sociedad de la información y el conocimiento- y formación académica eficaz y eficiente para que nuestros jóvenes puedan incorporase al mercado de trabajo con conocimientos y competencias plenamente reales.

Deseo agradecer y felicitar no sólo a la Consellería de Cultura, Educación y Ordenación Universitaria por esta excelente iniciativa social, sino también, a José Manuel García por su invitación a participar en este evento, a la  dirección del CIFP Paseo das Pontes, a las profesoras y profesores y a las alumnas y alumnos del citado centro, por su profesionalidad y amabilidad aderezadas de conceptos y del afecto que han mantenido en todo momento durante nuestra visita a las instalaciones y a las actividades formativas, el pasado día 5 de mayo de 2017.

En las siguientes fotografías y galerías de fotografías sólo pretendo compartir con vosotros algunos momentos de nuestra participación en el programa «Formados e profesionais»  y conservar un bonito recuerdo de nuestra visita al CIFP Paseo das Pontes con mis compañeras y compañeros bloggers.

La Directora, profesores y alumnos del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña nos reciben en las instalaciones del centro dando cumplimiento al programa de actividades.

Programa de actividades de «Formados y profesionales. FP de Hostelería».

Maestría lateado del café.

Maestría: Decoración de tartas/bombonería. Competencias. Elaboración de pastelería y panadería.

 

 

Maestría: Servicio de vinos. Competencias: Preparación y conduccion de cata de vinos.

Alberto Fuentes realizando una decantación por aireación.

 

 

Aprendiendo entre cálidos fogones. Quién tuviera unos fogones de esta categoría.

Maestría de coctelería. Competencias: Elaboración de cócteles. Servicio de aperitivos.

Excelente comida que nos cocinaron con cariño y profesionalidad las alumnas y alumnos del CEIP  Paseo das Pontes de A Coruña.

Ha sido una experiencia muy gratificante para todas las personas a quienes nos une una afición común por la gastronomía. Brindo por la salud y los mejores éxitos personales y profesionales de todas las alumnas y los alumnos de Formación Profesional de nuestro país, y con especial cariño, por las alumnas y los alumnos del CEIP Paseo das Pontes de A Coruña.

Recuerdo con mucho cariño a mi profesor de Dirección estratégica y Política de la empresa Manuel Carlos Vallejo Martos en la UOC quien defendía a ultranza a la empresa familiar en nuestro país y no me extraña nada queridos amigos, porque con toda honestidad, yo me pregunto muchas veces, qué sería de España sin nuestras PYMES.

Bodegas Bauza

Historia:

Bodegas Bauza nace en el año 1968, fundada por Estanislao Bauza comienza con la elaboración de vinos jóvenes de corte tradicional, para consumo en el año y venta a particulares. Siguiendo con la tradición familiar, Jesús Bauza toma el relevo del negocio dando un relanzamiento a la Bodega en el año 1987, cuando esta se traslada a las nuevas instalaciones. Con el espíritu de superación día a día, esta Bodega de tradición familiar se ha ido adaptando a las exigencias del mercado.

Viñedo:

Bodegas Bauza elabora sus vinos Rioja de uvas procedentes de sus propios viñedos ubicadas en los alrededores de Elciego, Rioja Alavesa.

La selección de las uvas de Bodegas Bauza se realiza en los propios viñedos. La vendimia se realiza sin prisas para obtener una óptima maduración de las uvas y vinos Rioja de alta calidad.

Instalaciones:

Situada en la localidad de Elciego, Rioja Alavesa. Sus instalaciones se componen de el edificio principal donde se sitúa un comedor para atender las visitas y la sala de elaboración en la parte baja y las oficinas junto con la casa donde vive la familia en el primer piso. En el piso subterráneo se sitúa la sala de Barricas de Roble.

Elaboración:

Los vinos de Bodegas Bauza se elaboran siguiendo la tradición familiar de la tierra por el método de maceración carbónica para su vino joven, fermentación en depósitos de acero inoxidable y envejecimiento en Barricas de Roble para los vinos con crianza.

Comercialización:

Su comercialización se centra mayoritariamente en el mercado nacional de la zona norte.

Premios y Reconocimiento:

Bodegas Bauza ha sido mencionada en varias ocasiones por la prensa local por la calidad de sus vinos.

Futuro:

En la actualidad, Bodegas Bauza intensifica su posicionamiento en el mercado nacional.

Fuente consultada: Vinos Rioja

Ante ustedes Irene Bauza. Esta encantadora mujer emprendedora os recibirá con la misma amabilidad y proximidad con la que nos ha recibido a María y a un servidor el pasado 25 de septiembre en las Bodegas Bauza. Le había pedido a Irene que nos enseñara un poquito las instalaciones y los viñedos de esta bodega familiar dado que disponíamos de poquito tiempo y la verdad es que ha sido una experiencia muy agradable.

Os confieso que en el comedor de la propia bodega podréis disfrutar de sabrosos platos de nuestra gastronomía tradicional como las patatas a la riojana, unas pochas con carne de cordero que estaban de muerte relenta y unas chuletillas de cordero asadas con sarmientos que cuando las degustéis exclamaréis en galego: Vaise do mundo!.

Todos los platos que degustamos los maridamos con un vino joven de Bodegas Bauza que estaba estupendo, de hecho, compramos un par de cajas que aún estamos disfrutando en nuestra casa. La relación calidad-precio de los vinos de Bodegas Bauza es buena así que os animo a disfrutar de los vinos tintos de esta bodega con platos ricos como por ejemplo, un buen chuletón de vaca gallega.

Muchas gracias Irene por tu simpatía, amabilidad y por tu buen hacer gastronómico, estoy seguro que volveremos a vernos porque esas chuletillas asadas con sarmientos son inolvidables para un amante de la carne de cordero como yo.

Este humilde amateur gastronómico os dedica con cariño a ti, a tu familia y a todas las bodegas de la Rioja Alavesa, estos poemas, porque gracias a familias como la vuestra, podemos disfrutar en España de vinos de excelente calidad, vinos que son fruto del trabajo, el tesón, el amor a la tierra, el respeto a la naturaleza y la profesionalidad de personas como tú.

Comparto con vosotros esta sencilla galería de fotografías del bello entorno de las Bodegas Bauza que pude inmortalizar a la caída de la tarde-noche del pasado 25 de septiembre. Agradezco a Irene Bauza que me haya enviado las bonitas fotografías de sus viñedos de hace escasos días, donde podéis comprobar los bonitos y variados colores que el otoño nos obsequia y que son sólo una pequeña muestra de la gran belleza de estas nobles y encantadoras tierras de la Rioja Alavesa.

Queridos amigos, me despido de vosotros, no sin antes recomendaros una visita obligada a las Bodegas Bauza, a La Ciudad del Vino y a la bellísima Rioja Alavesa.

La gastronomía, la cocina y la comunicación nos brindarán una vez más una nueva oportunidad para aportar y compartir información, conceptos y afecto entre los ponentes y todas las personas que os animéis a disfrutar de las mencionadas jornadas en mi querida Coruña.

En el siguiente enlace Web os aporto el programa de #EcomGastro y os invito a participar con nosotros los días 28 y 29 de abril en el Hotel Hesperia Finisterre de una experiencia enriquecedora que nos permitirá disfrutar y aprender a un mismo tiempo.

Muchas gracias a Oceano Azul Comunicación por brindarme esta oportunidad para participar como ponente con amigos, compañeras y compañeros a quienes nos une una común afición por lo que nos ha aportado, nos aporta y nos aportará siempre el ilimitado universo de la Gastronomía y la Comunicación.

Fuentes: El poder de la gastronomía en las jornadas EcomGastro, en A Coruña

Nos vemos los días 28 y 29 de abril en #EcomGastro.