El próximo día 8 de septiembre Gastronomía en verso cumplirá diecisiete años de andadura en esta «Aldea Global».

María y yo queremos agradeceros un año más vuestra generosidad a la hora de compartir y vuestro afecto.

Comparto con vosotros la receta del último post o entrada en mi perfil de Instagram @ridente dedicado a la Pizza casera que hemos preparado entre María y yo con un resultado fenomenal.

Reitero mi sincero agradecimiento persoal a todos nuestros seguidores, a todas las compañeras y a todos compañeros panarras (#panarra) y a todos los maestros panaderos por su cariño y generosidad, por ilustrar y por atender a todas mis consultas.

Recordad queridos mortales, en mi perfil de Instagram @ridente disponéis de información, más de 7.195 publicaciones aportadas esencialmente con la finalidad de compartir e intercambiar con todos vosotros, conceptos, información gastronómica y momentos felices de nuestra vida aderezándolos de sincero afecto.

Reconozco que esta actitud e iniciativa personal que he mantenido durante tantos años por medio de Gastronomía en verso , Instagram, y otras RR.SS como Facebook y Twitter me ha aportado momentos muy felices y me ha causado una gran satisfacción personal.

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El próximo día 8 de septiembre Gastronomía en verso cumplirá dieciséis años de andadura en esta «Aldea Global». María y yo queremos agradeceros un año más vuestra generosidad a la hora de compartir y vuestro afecto.

El año pasado hacía una especial referencia al universo del pan mientras celebrábamos nuestro XV año como blogueros gastronómicos . Comparto con vosotros la receta del último pan de masa madre que he horneado en el día de ayer para continuar agradeciendo a todas las compañeras y a todos compañeros panarras (#panarra) y a todos los maestros panaderos su cariño y su generosidad por ilustrar y por atender a todas mis consultas.

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Me gustaría confesaros que desde hace varios años tengo la subjetiva y triste percepción personal de que los blogs están destinados a desaparecer. Vivimos en un mundo vertiginosamente acelerado donde somos «víctimas» de un despiadado exceso de información (infoxicación). Queremos acceder a la información de una forma inmediata, sin apenas leer o detenernos más de 30 segundos en ver los contenidos de un vídeo y sin reflexionar con razonable detenimiento en que la información y la consolidación del conocimiento son dos conceptos esencialmente diferentes.

Atendiendo a mi anterior reflexión personal de este verano 2022, os invito a todos vosotros queridos mortales a acceder a los contenidos de mi perfil de Instagram donde podréis encontrar más de 6.503 publicaciones sencillas a día de la fecha, publicaciones que he ido compartiendo con cariño y generosidad durante varios años con la finalidad de darle valor a la comunicación con especial singularidad a los contenidos que hacen referencia a nuestra querida y siempre admirada gastronomía tradicional.

Desde el citado perfil @ridente también podréis acceder a los contenidos de Gastronomía en verso .

María y un servidor os enviamos desde A Coruña nuestro sincero agradecimiento por ser generosos a la hora de compartir y brindamos un año vez más por vuestra salud y felicidad.

OTROS ANIVERSARIOS BLOG

Este año quiero hacer una especial referencia al ilimitado universo del pan dado que durante el confinamiento comencé a darme cuenta de que hacer pan es un hobby que nos ilusiona como seres humanos y que me ha aportado y continúa haciéndolo grandes satisfacciones personales.

Vaya por delante mi sincero agradecimiento personal a todos los maestros, panaderos, docentes, amigos-con especial afecto a Eloy Moral– , compañeras y compañeros que han atendiendo con generosidad mis consultas relacionadas con el aprendizaje y con los conocimientos que poco a poco he ido adquiriendo gracias a una gran motivación personal por aprender y a su generosidad.

Comparto con vosotros una de mis últimas aportaciones en Instagram dedicadas al citado hobby.

María y un servidor reiteramos nuestro sincero agradecimiento por ser ampliamente generosos a la hora de compartir y brindamos una vez más por vuestra salud y felicidad.

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Celebramos desde el Atlántico XIV años de andadura en <<Gastronomía en verso>> compartiendo conceptos, feed-back generoso y afecto con vosotros . «‘ Es importante resaltar la idea básica de que en esta vida hagas lo hagas, deberías hacerlo con cariño, con buena actitud y con pasión, sin olvidarnos en ningún momento de la vital importancia que tendrán en la consecución de nuestros objetivos, nuestra motivación intrínseca y no por ello menos importante, nuestra motivación extrínseca. Vosotros, queridos amigos, compañeros y seguidores de Gastronomía en verso formáis una parte esencial y causal a un mismo tiempo, no sólo del inicio de la construcción de este espacio de encuentro, sino sobro todo, de su continuidad en el tiempo.» (Fragmento)…… María y este amateur gastronómico os damos las gracias un año más por compartir conceptos, una afición común por la gastronomía y sobre todo, comunicación generosa y afecto con nosotros . Amigos, disfrutad y compartid con generosidad, sin envidias, sin rencores . Fuente y feliz recuerdo con afecto en mi perfil iglink: https://gastronomiaenverso.es/gastronomia-en-verso-cumple-once-anos-xi-de-andadura-en-esta-aldea-global/

Una publicación compartida por Juan Carlos Alonso (@ridente) el 8 de Sep de 2020 a las 3:21 PDT

Es importante resaltar la idea básica de que en esta vida hagas lo hagas, deberías hacerlo con cariño, con buena actitud y con pasión, sin olvidarnos en ningún momento de la vital importancia que tendrán en la consecución de nuestros objetivos, nuestra motivación intrínseca y no por ello menos importante, nuestra motivación extrínseca.

Vosotros, queridos amigos, compañeros y seguidores de Gastronomía en verso formáis una parte esencial y causal a un mismo tiempo, no sólo del inicio de la construcción de este espacio de encuentro, sino sobro todo, de su continuidad en el tiempo.

María y yo os damos las gracias un año más por vuestros comentarios, sugerencias, consultas, y recomendaciones sin olvidarnos en ningún momento de vuestro afecto.

¿Se puede disfrutar de la gastronomía?; ¿podemos disfrutar compartiendo la comida?; ¿nos une la cocina?; ¿disfrutamos compartiendo información y conocimientos de nuestras cocinas tradicional y de vanguardia?. ¿Cuántas preguntas verdad?…………………………..

Os invito a compartir y a disfrutar aunque sólo sea de una forma virtual, no por ello menos real de estas sencillas galerías de fotografías y vídeos para ayudaros a contestar sin temor alguno a equivocaros en vuestras respuestas.

Quiero agradecerles a Pilar, a Mapi y a Christophe que nos hayan invitado a disfrutar de su bonita casa y de esta experiencia gastronómica entre fogones tradicionales. Ojalá hubiéramos podido cocinar María y yo muchos días más para compartir con vosotros, no sólo sabrosas viandas aderezadas de afecto y acompañadas de buenos vinos, sino sobre todo, de nuestro cariño y de buenos y felices momentos.

Felices días de verano amigos, recordad, el verano aún no se ha ido.

¿Receta?; ¡por supuesto!, cuando se comparte, se gana.

¿Podemos conseguir que 4 comensales disfruten de un delicioso, económico y cardiosaludable pescado azul con un coste de 4 €/kg ?. Ustedes observen y comenten si así lo desean . Estos riquísimos jureles al horno y a la brasa, se los dedico con afecto al equipo humano de la pescadería ANA de la plaza de abastos de Baiona. Ánimo Xosé, confiemos en el buen hacer municipal del Concello de Baiona . Apoyar a nuestros emprendedores es una obligación y responsabilidad municipal (local), autonómica y nacional. Sobran las palabras . #baiona #pescadero #pescadera #plazasdeabastos #jurel #jurelalhorno #jurelalabrasa #hornos #hornodeleña #cocinatradicional #pescadoazul #bloggers #blogueroscocineros #patatasdecoristanco #vacaciones #verano2017 #galiciamaxica #galicia #pontevedra @mapimathieu

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 30 de Ago de 2017 a la(s) 8:37 PDT

Boas noites, muy buenas noches de verano . #fuego #fogonestradicionales #carballo #meigasfora #sanxoan #brasas #lume #galiciamaxica #galicia #pontevedra #roble #vacaciones2017 #verano2017

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 30 de Ago de 2017 a la(s) 3:47 PDT

He disfrutado mucho cocinando en el horno de leña de Mapi estos días, sobre todo, las deliciosas pizzas que nos ha preparado María esta tarde. La pizza de queso, tomate «Corazón de Buey», ajos morados picaditos y previamente macerados en AOVE, sal y albahaca y la pizza de queso y hortalizas (tomate «Corazón de Buey», rodajas de calabacín y puerro y pimientos rojos previamente asados en horno de leña) estaban deliciosas; vaise do mundo amigos!. Qué satisfacciones nos aportan la cocina, la comida y sobre todo la buena compañía . #hornos #hornodeleña #maderaderoble #carballo #pizzas #cocinatradicional #blogueroscocineros #bloggers #vacaciones #verano2017 @mapimathieu

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 30 de Ago de 2017 a la(s) 3:03 PDT

Es laborioso y al mismo tiempo es un lujo poder cocinar con un auténtico horno de leña casero. Los resultados serán excelentes si aportamos buena actitud, la paciencia, el cariño y el buen hacer gastronómico, disfrutando del placer que nos aporta la cocina y la buena compañía . Vaise do mundo compañeiros!. . #roble #madera #hornos #hornodeleña #jurelalabrasa #jurelalhorno #pimientosasados #cocinatradicional #blogueroscocineros #bloggers #vacaciones #verano2017

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 30 de Ago de 2017 a la(s) 9:20 PDT

Seguimos aprendiendo a cocinar con horno de leña, una tarea que paradójicamente no es tan sencilla como podamos imaginarnos . ¿Qué tal si le digo a María que nos prepare una pizza casera y la horneamos . #hornodeleña #pizzas #cocinatradicional #buenosmomentos

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 27 de Ago de 2017 a la(s) 12:16 PDT

Sección de lomo alto de Ternera Gallega y Picantones rellenos con manzana, pimientos asados y limóm en horno de leña. Primera experiencia práctica . Mapi @mapimathieu ya te contaremos .

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 27 de Ago de 2017 a la(s) 9:04 PDT

Vamos mejorando el conocimiento sobre el comportamiento del horno de leña de Mapi @mapimathieu y de momento, estamos muy satisfechos, sobre todo con la pizza de María ; ¡qué rica amigos! . #hornodeleña #pizzas #asados #leñaderoble #roble #brasas #hornos #cocinatradicional #buenosmomentos

Una publicación compartida de Juan Carlos Alonso (@ridente) el 27 de Ago de 2017 a la(s) 3:43 PDT

Todas las personas que en su día – año 2005 en mi caso – nos animamos a construir un blog de gastronomía en la RED tenemos una característica esencial común, todas sin excepción alguna somos mortales. ¿Los blogs también mueren? (reflexión)…….

¡No!…., no asustaros por favor, estas letras no conllevan intención alguna de alterar vuestros pensamientos, vuestros sueños e inquietudes, no, no voy a darle protagonismo alguno a la muerte en un día de celebración tan especial para mí -¡faltaría más!- dado que a todas las blogueras y a todos blogueros gastronómicos nos unen muchas características comunes y campos de actuación  constructivos que al mismo tiempo apreciamos y compartimos. Entre ellas, tal vez las más importantes sean la cocina y la pasión por la gastronomía tradicional y de vanguardia cuyos ilimitados y apetitosos tesoros vamos descubriendo día a día en nuestro caminar en plazas de abastos, mercados, tiendas especializadas, múltiples y variados entornos naturales y viajes, consultando bibliografía y tradiciones sin olvidarnos de “San Google”, asistiendo y participando en eventos gastronómicos, entrevistas, concursos, programas de radio y televisión, Redes Sociales y compartiendo agradables momentos con maestros (Chefs), familiares, amigos y compañeros. Que conste que las mencionadas fuentes son sólo la “punta del iceberg” de nuestras ilimitadas posibilidades de acceso a la información culinaria sin barreras.

Ser bloguero y amateur gastronómico a un mismo tiempo conlleva múltiples y variados “costes”, sobre todo costes familiares –el tiempo que te quede libre si te es posible dedícalo a mí– como así he puesto de manifiesto y he compartido en algunas ponencias y entrevistas gastronómicas a las que he sido invitado a participar.

¡Ay amigos!, el tiempo vuela y como todos ya sabéis, no es nada fácil robarle tiempo al tiempo como así os comentaba cantando en #ComposGastroBlog.

Para seguir publicando entradas con un mínimo de calidad e interés gastronómico en nuestros diferentes espacios de encuentro de una forma virtual, no por ello menos real, es necesario por un lado, tener como fieles aliadas de camino a nuestra ilusión y motivación individual o intrínseca y por otro lado, a nuestros familiares y amigos como necesarios compañeros de equipo, fieles defensores de nuestra motivación extrínseca.

Diez años son muchos años queridos amigos y, yo me pregunto una vez más si realmente merece la pena continuar con este blog de gastronomía y dedicar tantas y tantas horas a compartir información gastronómica en Internet. Es normal que me haya planteado muchas veces esta misma pregunta, – “si al fin y al cabo todos somos parecidos, casi iguales en lo básico”, como dice la letra de una popular canción. Como personas, todos tenemos puntos fuertes y puntos débiles  que condicionan nuestro comportamiento individual, emocional y social. Tiempo al tiempo compañeros, lo que importa en esta Aldea Global es caminar y compartir información, conceptos y afecto con honestidad y generosidad.

La cocina nos une queridos amigos, no lo olvidéis nunca, como así afirmaba con absoluta sinceridad en la agradable entrevista que pude compartir con vosotros en V Televisión. Informativos y análisis.

Deseo dar las gracias una vez más a mi familia y especialmente a mi esposa María por su paciencia y por su colaboración en Gastronomía en verso, gracias a todas las personas a quienes nos unen la pasión por la cocina y la gastronomía, gracias a todos los maestros gastronómicos (Chefs), pescaderas y pescaderos, gracias a los valientes emprendedores de este gran país que es España, quienes han respondido a mis múltiples y variadas consultas, gracias por su generosidad.

Muchas gracias también a todas las compañeras y compañeros blogueros cocineros por su cercanía, afecto, empatía y por la dedicación a sus blogs con ilusión y pasión dado que ellas y ellos saben muy bien que la cocina nos une y que un blogger o bloguero cocinero  también suma a la hora de compartir valores en la sociedad de la información y del conocimiento.

No os lo toméis a coña queridos amigos, la vida de un bloguero cocinero es un estrés y si no fuera por vosotros y por los buenos momentos que compartimos y disfrutamos con la buena gente, con las buenas personas -habelas hainas compañeiros- que nos encontramos en el camino aderezado de aficiones comunes, no valdría la pena continuar con nuestros blogs.

Muchas gracias a todas las personas que nos siguen en Gastronomía en verso y en la RED a través de Facebook, Instagram, Google+, YouTube, Twitter y Pinterest, gracias por vuestros comentarios, sugerencias, recomendaciones, gracias por vuestro afecto, muchas gracias por compartir.

Muchas gracias querida Pili Porto por este simpático vídeo que es un fiel reflejo de los buenos momentos que disfrutamos y compartimos como buenos amigos. Gastronomía en verso vaise do mundo Pili, ¡hay que ver!, no puedo dejarte sola ;).

Pido públicamente disculpas a todas las personas, sean éstas blogueros (bloggers) o no, por si en algún momento de la apasionada comunicación virtual  en las Redes Sociales les he podido ofender a través de las palabras – nunca ha sido mi intención lastimar u ofender a nadie entre fogones compartidos – dado que como ya os he comentado, un servidor también es mortal y en consecuencia, un ser imperfecto.

La cocina y la comida nos unen compañeros, alzo mi copa de buen vino tinto y brindo como amateur gastronómico porque así continúe siendo con salud y felicidad compartidas durante muchos años más.