Compartiendo gratos momentos con Pilar en el Club Gastronómico de RadioVoz
Exquisita lamprea a la Bordelesa
Quiero darle las gracias a Pilar y al Club Gastronómico de RadioVoz por haberme permitido compartir unos minutos tan agradables en la radio el pasado domingo día 12 de febrero. La cocina nos une queridos amigos y Pilar (La cocina de lechuza) es no sólo una excelente bloguera cocinera sino también una estupenda persona a quien he tenido la fortuna de conocer en el camino. A partir del minuto 12´ y 30´´ hablamos de muchos temas y sobre todo de mi grata experiencia práctica ante la preparación de la lamprea en Gastronomía en verso 🙂.
Muchas gracias Pilar por compartir.
La entrada o post que dediqué el 29 de marzo de 2010 a la preparación de la lamprea en Gastronomía en verso es la tarea culinaria de la que estoy más orgulloso en mi blog, no sólo por los gratos momentos que esta experiencia me ha permitido compartir con mi familia sino también porque para mí supuso la superación de un reto personal ante un plato cuya dificultad culinaria entre fogones es alta.
Pilar me ha permitido compartir en RadioVoz unos momentos felices hablando de temas variados de los que destacaría el importante compromiso que tenemos todas las personas que amamos a nuestra querida tierra gallega por conservar y proteger el entorno natural donde vive este singular pez agnato.
Os deseo un feliz martes de carnaval.
Llego justo a tiempo para probar la lamprea, durante un tiempo vivi en Santiago de Compostela y mi marido y yo inamos a Padron a comer Lamprea, que ricaaaaa, lo que peor llevaba era que se guisara en su propia sangre,no se si se seguira hciendo.
Por cierto,,,que vaya telita !!!! eres un profesional de la gastronomia, como te manejas en la radio,,,eh ??? si señor .
Ven a verme de vez en cuando , es para mi un honor, tamaña visitaaaa.
Bicos mil
Juan Carlos, para mi es un manjar. En mi casa se come desde que tengo recuerdos para festejar San José. Era el plato preferido de mi padre, sobre todo en timbal. Desde que falleció la he comido en varias preparaciones pero no he vuelto a tomarla en timbal…tal vez va siendo hora…
El aspecto de la que has preparado es espectacular.
bicos
Yo, tengo que reconocer, que nunca he comido lamprea, no me gusta por aquello de que parece una serpiente. Manías.
Me alegro mucho por tu entrevista.
Abrazos.
Nunca he probado la lamprea y mira que cada cierto tiempo subo a Santiago porque tengo familia ayí, la proxima vez que sera dentro de poco les obligare a que me lleven a probarla porque tiene una pinta ummmmm. Me alegro por tu entrevista de radio!
Nunca he probado la lamprea y si te digo la verdad no lo he escuchado nunca,se ve que por andalucia no se estila y por eso lo desconozco,pero si es cierto que tiene una pinta que apuntado queda!!!Un saludo
Pues no sabía yo que la lamprea se podía comer, la verdad es que a la vista no atrae mucho, pero oye todo es probar. El aspecto se ve muy bien.
Un besín.
Anda!! yo también tuve el placer de compartir un ratito de radio con Pilar el año pasado. Me encantó conocerla, es una mujer cariñosa y estupenda… fue una experiencia muy grata.
En cuanto a la lamprea… 🙁 no la he comido nunca y no se si me gustará… cuando vaya por tu tierra intento probarla.
Un besico.
He podido oír toda la entrevista y me han entrado unas ganas de hacer la filloas, no las he probado nunca.
Vi hace muchísimo tiempo en TV, como preparaban la lamprea y la verdad es que atractiva no era, pero tampoco lo son los chipirones en su tinta y ya ves. Sin embargo estoy de acuerdo contigo en que hay que preservar estos platos. Quizá haciendo una selección de la mejor receta y que los restaurantes la incluyan en sus cartas será la mejor manera de poder degustar ese plato, cuando se viaje por Galicia.
Un abrazo.