Compartir Xornadas Gastronómicas do Bacallau en A Coruña. Bacalao al pil-pil para compartir. Blogosfera Mesones y Restaurantes Pescados Pescados y mariscos ” La hostelería de A Coruña culmina las actividades del centenario de Manuel María Puga y...Leer más Nov 6 1 por Juan Carlos Alonso
Compartir Primer marmitako de bonito de la temporada 2018. Variaciones. Pescados Pescados y mariscos Comparto con vosotros el paso a paso del primer marmitako de bonito de la temporada 2018...Leer más Jul 31 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Lomos de bacalao a baja temperatura con su delicioso pil-pil. Pescados Pescados y mariscos Debo reconocer que los resultados que estoy obteniendo cocinando a baja temperatura con diferentes productos naturales...Leer más Abr 9 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Pez de San Pedro (San Martiño) al horno con berberechos de Noya y Codium. Pescados Pescados y mariscos Fresco y del mar en mi cocina 🐟🐟🐙🦀🍷👏👏👏👏👏👏. * “Según cuenta la leyenda, la mancha oscura...Leer más Feb 28 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Virrey al horno con almejas, codium, tirabeques y tomates Cherry. Pescados Pescados y mariscos Sin categoría Que un hombre de la mar te obsequie y te sorprenda con un excelente ejemplar de...Leer más Ene 23 1 por Juan Carlos Alonso
Compartir Caballa marinada, con piñones tostados y aderezada con A.O.V.E arbequino al humo de roble. Pescados Queridos amigos, siguiendo la receta que os había aportado de caballa marinada, podéis preparar unos lomos...Leer más Jun 16 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Palometa roja (macho) al horno. Pescados Pescados y mariscos Palometa roja en mi cocina. Es un pescado muy rico y mañana los cocinaré al horno....Leer más May 22 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Tartar de atún rojo. Pescados Pescados y mariscos Sin categoría Después de mi visita a la Lonja de A Coruña y a las instalaciones de Peixe...Leer más Nov 30 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Escabeche de jurela. Pescados Hace pocos días, os había comentado en las redes sociales que había marinado un lomo de...Leer más Oct 31 0 por Juan Carlos Alonso
Compartir Caballa marinada, una experiencia muy agradable. Pescados Es muy frecuente que en el camino, nuestros objetivos aparezcan en escena de forma inesperada, contradictoria...Leer más Oct 23 0 por Juan Carlos Alonso