Civet de Liebre a escena. Versión Galaico-Extremeña V.0.
Tenía en tareas pendientes poder disponer del tiempo necesario para cumplir una promesa y reto gastronómico...
Archivos de Categoría: Caza
Corzo asado con castañas de Galicia y uvas. V.2.0 de corzo guisado con setas.
Queridos amigos, ha comenzado un nuevo año y aunque reconozco que he sido un poco remolón...
Liebre con arroz Illa de Riu y Boletus edulis.
Queridos amigos, dentro de pocos días el otoño cederá su protagonismo al invierno y me gustaría...
Perdices rellenas para causarle celos a una primavera otoñal.
Algunos os preguntaréis si este plato de caza aparece en la escena gastronómica de mi cocina...
Corzo con Fabas de Lourenzá.
El pasado sábado cociné este sabroso plato de caza para unos familiares de mi querida suegra...
Guiso de espinazo y costillas de jabalí en familia.
La receta de este guiso rico, rico es muy similar a la Versión 2.0 del estofado...
Estofado de corzo con setas
Para mí y algunos comensales más, sin duda alguna – digo para mí porque una vez...
Perdices guisadas en salsa escabeche con fabas de Lourenzá para mis compañeros Directores de Albergues Juveniles de la REAJ
Fotografía de compañeras y compañeros de trabajo que participamos en el IX encuentro de Directores de...
Guiso de jabalí con brevas e higos
Jabalí guisado con higos, un plato típico de Cadalso de los Vidrios Comparto con vosotros una...
Jabalí guisado con Cantharellus cibarius
Exquisito guiso de jabalí con Cantharellus cibarius Queridos amigos, reconozco que el delicioso plato de caza...