Resultados de la búsqueda de «xuntanza de blogueros» – Gastronomía en verso https://gastronomiaenverso.es Tue, 23 Dec 2025 11:20:23 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://gastronomiaenverso.es/wp-content/uploads/2018/10/favicon.gif Resultados de la búsqueda de «xuntanza de blogueros» – Gastronomía en verso https://gastronomiaenverso.es 32 32 XIII Xuntanza de blogueros gastronómicos de Galicia. https://gastronomiaenverso.es/xiii-xuntanza-de-blogueros-gastronomicos-de-galicia/ https://gastronomiaenverso.es/xiii-xuntanza-de-blogueros-gastronomicos-de-galicia/#respond Tue, 23 Dec 2025 11:20:10 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=18935 Leer más]]>

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]]> https://gastronomiaenverso.es/xiii-xuntanza-de-blogueros-gastronomicos-de-galicia/feed/ 0 XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. https://gastronomiaenverso.es/xii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/ https://gastronomiaenverso.es/xii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/#comments Mon, 16 Dec 2024 11:52:24 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=18646 Leer más]]> No quisiera que finalizara este año 2024 sin compartir con vosotros en esta Aldea Global un post o entrada dedicada a la celebración de la XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia durante los días 14 y 15 de septiembre de 2024 en la Comarca do Salnés, con especial dedicación a los ayuntamientos de Cambados, Vilanova de Arousa y a la encantadora y la bellísima Illa de Arousa.

Con solo introducir la frase «xuntanza de blogueros» en el buscador de este blog comprobaréis que desde el año 2011 venimos celebrando varios encuentros o xuntanzas anuales con compañeras y compañeros de afición común de Galicia y de otras Comunidades Autónomas.

Sepan ustedes queridos mortales que en los mencionados encuentros anuales compartimos no solo gastronomía sino también diversas actividades culturales aderezadas de una especia intangible de valor incalculable denominada afecto.

Deseo compartir con vosotros «con poca literatura» -una imagen vale más que mil palabras- diversos y felices momentos que pudimos compartir con todos nuestros compañeros, disfrutando no sólo de una afición común por el ilimitado universo de nuestra gastronomía tradicional sino también de diversas actividades culturales gracias al Ayuntamiento de Cambados y de variados y bellos entornos de nuestra querida tierra gallega.

Enhorabuena una vez más a Elida @Enxebreworld por haber asumido la gran responsabilidad de la organización y coordinación de la XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia  durante los días 14 y 15 de septiembre en la Comarca de o Salnés.

Muchas gracias Elida  @Enxebreworld por tu generosidad, por asumir la  organización de este nuevo evento gastronómico en el que venimos consolidando un año más la esencia del significado <<compartir>> dado que cuando se comparte, se gana.

No tengo ninguna duda de que todas las compañeras y compañeros de afición común que hemos tenido la fortuna de asistir a este evento anual hemos disfrutado mucho de todas y cada una de las actividades que han conformado esta XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia.
#XuntanzaComarcadoSalnes

Muchas gracias a todos los patrocinadores por compartir un año más su empatía y su generosidad con este evento gastronómico, cultural y social que ya se ha consolidado durante estos doce últimos años:

@xuntagalicia

@ConcellodeCambados 

@fundacionmanolopaz

@bodega.gil.armada

@terneragallega

@aceitesabril

@pescaderiasdeondesenon

@posadamarronglace

AVÍCOLA OTRES

@bodegasgranbazan

@paco_lafuente

@serviturarousa

PAVITREN

Compañeras y compañeros de afición común, nos vemos si Dios quiere el próximo año 2025 en la XIII Xuntanza de Blogueros gastronómicos de Galicia, que se en la celebrará en A Mariña (Ribadeo), asumiendo su organización nuestras compañeras  Carmen de Escapalandia  e  Isabel  de Lamboadas de Samhaim.

@Enxebreworld

@desayunacoruna 

@lasrecetasdemalena

@ridente 

@rutasyrestaurantes 

@cousasdemilia 

@rosquillasyroscones

@el_toque_de_ines

@lamboadasdesamhaim

@majesrodriguez

@ocarondalareira

@marisafernandez57

@octopuslarpeiro

@alyscakes81

@elfarogastro

@unmomentodulce

@miss_slower

@viajandoelmapa

@guiamicheliness

@mi_coqueteria

@vinum_et_gulae

@trotando.mundos

@travel_live_van

@20xvinte

@rosanacr34

#XuntanzaComarcadoSalnes

Visita al Pazo (Palacio) de Fefiñanes en Cambados.

Visita al Pazo (palacio) de Fefiñanes en Cambados.

]]> https://gastronomiaenverso.es/xii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/feed/ 2 XI Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. https://gastronomiaenverso.es/xi-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/ https://gastronomiaenverso.es/xi-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/#comments Tue, 26 Dec 2023 18:07:33 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=18102 Leer más]]> Desde la celebración de la Primera Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia el 22 de octubre de 2011 en Santiago de Compostela , venimos compartiendo y celebrando periódicamente en diferentes localidades de la Comunidad Autónoma de Galicia un evento gastronómico, cultural y social que se ha consolidado en el tiempo gracias a la participación generosa y al compromiso de compañeras y compañeros que compartimos una afición común por la gastronomía.

Durante los días 23 y 24 de septiembre del presente año se ha celebrado la XI XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS DE GALICIA en Vilagarcía de Arousa.

Nuestra querida compañera Beatriz Sotelo del blog Petiscos Galegos ha sido la responsable de la organización de este evento anual, un evento que ha sido un éxito total donde todas y cada una de las actividades programadas nos han permitido a todas las compañeras y compañeros de afición común disfrutar de bellos entornos naturales, disfrutar de la gastronomía tradicional y de vanguardia de nuestra Comunidad Autónoma, compartir conceptos y afecto y admirar el trabajo y actividades de la gente del mar con especial singularidad, a las tareas de marisqueo que realizan las mariscadoras de Carril y el equipo humano del Pazo de Rubianes.

Tenemos que agradecer sin duda alguna la colaboración en este evento de diferentes Administraciones Públicas, empresas colaboradoras, asociaciones y guías turísticos dado que han sido muy generosas a la hora de compartir y aportar valor a la realización de esta XI XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS DE GALICIA en Vilagarcía de Arousa.

@estrellagalicia @attisbodega @aceitesabril @pazoderubianes @pazodevilane @pazoelcastrino @terneragallega @mexillondegaliciadop @pescaderiasdeondesenon @diurno_vilagarcia @corticataturismo @amarcarril @xuntagalicia @vilagarciaviva

@pepesolla

Nuestra compañera Élida del Blog EnxebreWorld asumirá la orgnización de la XII XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS DE GALICIA.

Reitero mi sincera enhorabuena a nuestra compañera Beatriz Sotelo del blog Petiscos Galegos por la excelente organización de este evento del que todos guardaremos un feliz recuerdo.

Comparto con vosotros un resumen de las actividades y de los momentos más destacados del citado evento para el feliz recuerdo, y me despido un año más de vosotros deseándoos a todos unas felices fiestas en compañía de vuestras familias y seres queridos.

Fuente en mi perfil de Instagram: @ridente


#xixuntanzabloggersgastronomicosdegalicia 
#xuntanza23
#vilagarciadearousa 
#vilagarcia23
#gastronomía 
#xuntanzavilagarcia
#lacocinanosune
#lacomidanosune

XI Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia.

Muchas gracias a todo el equipo humano de Atlántica Diurno por su amabilidad y profesionalidad.

Taller de marisqueo, actividad realizada por la Asociación de mariscadoras de Carril.

]]> https://gastronomiaenverso.es/xi-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/feed/ 10 Lomos de merluza del pincho con grelos de Caión aderezados con A.O.V.E KORONEIKI https://gastronomiaenverso.es/lomos-de-merluza-del-pincho-con-grelos-de-caion-aderezados-con-a-o-v-e-koroneiki/ https://gastronomiaenverso.es/lomos-de-merluza-del-pincho-con-grelos-de-caion-aderezados-con-a-o-v-e-koroneiki/#comments Wed, 31 Mar 2021 10:41:31 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=17053 Leer más]]>

Lomos de merluza del pincho con grelos de Caión aderezados con A.O.V.E KORONEIKI de @isbilyaolive

Querida María @desayunacoruna , te dedico con cariño este plato rico, rico de verdad que he cocinado con mimo y con productos naturales de nuestra querida tierra gallega.

Para cocinar esta estupenda propuesta que me has recomendado, he comprado una merluza del pincho en lomos, dos buenos manojos de unos excelentes grelos del bellísimo entorno de Caión del que todos los bloggers de la IX Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia guardamos tan buenos y felices recuerdos y unas patatas de Coristanco.

He cocido los grelos y las patatas bien limpios en agua hirviendo a fuego moderado (6-7 en vitro) en tan solo 15′ con un poco de sal fina.

En el agua de cocción de los grelos y las patatas he cocido a fuego muy lento en «cero coma» las secciones de los lomos de la merluza que previamente había mantenido en salmuera (100 gr de sal disueltos en 1 litro de agua fría) durante 30′.

Emplatamos, situando los grelos bien escurridos con las patatas en el fondo del plato y sobre ellos, una sección de lomo de merluza aderezando a nuestro gusto con un exclusivo y excelente Aceite de Oliva Virgen Extra KORONEIKI de @isbilyaolive 💚👌🙏😋🥂.

Vaise do mundo María!, muchas gracias por compartir.

Deseo felicitar a todo el equipo humano de @isbilyaolive por sus excelentes A.O.V.E.S y especialmente por el A.O.V.E KORONEIKI al que auguro un excelente futuro gastronómico.

]]> https://gastronomiaenverso.es/lomos-de-merluza-del-pincho-con-grelos-de-caion-aderezados-con-a-o-v-e-koroneiki/feed/ 1 IX Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia. Cuando se comparte, se gana. https://gastronomiaenverso.es/ix-xuntanza-de-blogueros-gastronomicos-de-galicia-cuando-se-comparte-se-gana/ https://gastronomiaenverso.es/ix-xuntanza-de-blogueros-gastronomicos-de-galicia-cuando-se-comparte-se-gana/#comments Fri, 27 Dec 2019 23:16:11 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=15077 Leer más]]> No quisiera finalizar este año 2019 sin compartir con vosotros algunas fotografías como feliz recuerdo y añoranza de los dos días estupendos que hemos disfrutado un grupo de Blogueros (Bloggers) Gastronómicos y acompañantes durante la celebración de la IX Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia en nuestra querida ciudad de A Coruña, el pasado día 21 de septiembre.

Desde la celebración de la Primera Xunta de Blogueros Gastronómicos de Galicia el 22 de octubre de 2011 en Santiago de Compostela , venimos compartiendo y celebrando periódicamente en diferentes localidades de la Comunidad Autónoma de Galicia un evento gastronómico, cultural y social que se ha consolidado en el tiempo gracias a la participación generosa y al compromiso de compañeras y compañeros que compartimos una afición común por la gastronomía.

Durante años, la gastronomía, la cocina y la comida nos han unido no sólo en estas nueve xuntanzas gastronómicas sino en múltiples y variados encuentros sociales y gastronómicos de una forma real y virtual en esta Aldea Global (RRSS). Brindo en estas felices fiestas porque así continúe siendo con salud, generosidad y felicidad porque cuando se comparte, se gana.

Este año ha sido una vez más A Coruña el bello y encantador entorno propuesto para celebrar la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia y he tenido la gran satisfacción personal de formar parte de las tres personas que habían sido designadas para organizarla, María Pérez Patiño de Desayuna Coruña , José Antonio del blog Rutas y Restaurantes, y un servidor, Juan Carlos Alonso del blog Gastronomía en Verso.

Vaya por delante que María y nuestro apreciado compañero José Antonio han asumido la responsabilidad principal de llevar a buen puerto la organización de este evento anual, una xuntanza de personas a quienes nos unen una afición común por la cocina, la gastronomía y el amor a Galicia.

Esta xuntanza ha sido un verdadero éxito gracias a que mis compañeros han aportado un gran esfuerzo personal y familiar, su dedicación, ilusión, responsabilidad y cariño durante varios meses de antelación de una forma admirable.

Os confieso que he disfrutado mucho compartiendo reuniones de coordinación y muy buenos momentos con ellos durante los meses de preparación previa de este evento, gracias a la comunicación real y virtual con María y José Antonio.

Cuando se comparte, se gana.

Muchas gracias a todas las Administraciones Públicas y a las empresas colaboradoras que han participado en este evento gastronómico y cultural, un evento que como acertadamente afirma María Patiño nos ha permitido celebrar simultáneamente los 10 años de la Torre de Hércules como Patrimonio de la Humanidad en las citadas fechas.

Mi sincera felicitación personal a la empresa CloudPrint por el bonito cartel que anticipaba a todas las compañeras y a los compañeros que han participado en este encuentro la finalidad de esta IX Xuntanza.

Turismo de A Coruña, Turismo de A Laracha, Bonilla a La Vista,, Hotel NH Collection Finisterre, PescadeRías, Ternera Gallega, Aceites Abril, Mexillón de Galicia, Vermú Petroni, Casal de Armán, Grupo Piérola, La Pecas Albariño, Ginebra Vanagándr, Restaurante Ecléctic, CloudPrint, Mundo Estrella Galicia, MEGA, Boketé Catering & Wedding, Bodegas Carballo y Cociña Ourense muchas gracias por compartir.

El sábado 21 de Septiembre a las 10:30 de la mañana comenzaba el primer encuentro con las compañeras y compañeros que participaron en la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia en Bonilla a La Vista de la calle Galera, el primer local de Bonilla a La Vista que todavía permanece abierto, desde 1958.

César Bonilla nos recibía para darnos la bienvenida y dirigirnos unas emotivas palabras, feliz circunstancia que nos ha causado admiración personal hacia un hombre que ha dedicado toda una vida a su familia y a su trabajo, un trabajo que ha causado y continúa haciéndolo muchos momentos felices a ciudadanas y ciudadanos no sólo de nuestra querida ciudad sino de muchos países gracias a la excelente calidad de sus productos y al cariño y al buen hacer profesional de este maestro y al de todo su equipo humano.

Muchísimas gracias al Excmo. Ayuntamiento de A Coruña por su empatía e implicación social y especialmente a todo el equipo humano de Turismo de A Coruña por los excelentes profesionales que nos han ayudado con su trabajo en la organización de este evento y a las dos excelentes Guías Turísticos que nos ilustraron y nos hicieron disfrutar con su contagiosa simpatía durante las dos visitas guiadas, no sólo con la vida y las hazañas de nuestra principal heroína María Pita sino con la belleza y el encanto de nuestra Torre de Hércules y los diferentes y bellos entornos de nuestra querida Ciudad de Cristal.

Mientras uno de los dos grupos en que nos dividimos los 50 asistentes al evento disfrutaba de la visita guiada de María Pita por la Ciudad Vieja, otro grupo degustaba las dos deliciosas propuestas gastronómicas que nos cocinaban con esmero a modo de showcooking privilegiado los maestros Francesc Chicón y Sergio Musso del Restaurante Eclectic.

Dos Chefs a quienes tenemos un especial cariño en nuestra ciudad porque no sólo cocinan de maravilla sino que además son estupendas personas, dos profesionales que ilustran a todas las personas que desean adquirir conocimientos gastronómicos a través de sus múltiples y diversas actividades formativas, cursos a los que he tenido la fortuna de asistir personalmente en alguna oportunidad.

Compartiendo momentos con los maestros Francesc Chicón y Sergio Musso del Restaurante Eclectic
Fotografía de grupo de los maestros Chefs y de los afortunados comensales.

Decidimos por unanimidad que la comida y el acto principal de esta IX Xuntanza se reaizara en el NH Collection Finisterre, único hotel de 5 estrellas de La Ciudad de Cristal.
Tito Fernández y un excelente equipo de profesionales nos ofrecieron un menú de lujo total que hizo de las delicias de todos los mortales que tuvimos la gran fortuna de asistir a este encuentro.
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Enhorabuena a Tito Fernández y a todo su equipo humano por el excelente trabajo que han realizado en esta IX Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia, un trabajo aderezado de profesionalidad y de mucho cariño, cuyo resultado ha hecho las delicias de todos los afortunados comensales.

Muchas gracias Tito Fernández por compartir, muchas gracias maestro.
Muchas gracias Laura (Laube) por tus bonitas fotografías.
A Chus le gusta que le cante y yo encantado de complacer a mi querida compañera.
No podía faltar esta fotografía como bonito y feliz recuerdo de esta IX Xuntanza

Visita guiada a la Torre de Hércules, una experiencia inolvidable que ha sido posible gracias a Turismo de A Coruña y a una guía turística, excelente profesional y simpática persona que nos ilustró y nos hizo reír y sonreír en muchas ocasiones.

Las bonitas fotografías son de mi apreciada compañera bloguera Beatriz Sotelo de Petiscosgalegos.

Fotografía de Beatriz Sotelo
Fotografía de grupo
Fotografía de Beatriz Sotelo

En esta IX Xuntanza hemos podido degustar gracias a Turismo de A Coruña algunas de las tapas que se presentaron al Concurso Tapas Picadillo 2019 en A Coruña. El local elegido para la ocasión ha sido el Restaurante Morriña, Olmos 12, A Coruña. De Tapas Picadillo por A Coruña.

Comparto con vosotros el estupendo post que Beatriz Sotelo de Petiscosgalegos ha dedicado a este encuentro como remate del primer día de actos programados para la Xuntanza.

El domingo día 22 de septiembre continuamos caminando para compartir experiencias turísticas y gastronómicas comenzando con una visita guiada al bonito y encantador pueblo de Caión del Ayuntamiento de A Laracha.

CAIÓN
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Muchísimas gracias al ayuntamiento de A Laracha por su apoyo a la organización de la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. ↘ Hemos disfrutado mucho del bello y encantador entorno de Caión y es que Galicia é moito queridos compañeiros🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌅☀💙. ↘ Quiero darle las gracias a nuestro compañero José Antonio @rutasyrestaurantes porque gracias a él no sólo hemos disfrutado del viaje en autobús sino que además ha sido el causante de que hayamos podido disfrutar de unas vistas espectaculares. ↘ Disfrutar en @furnatlantica_caion de un estupendo aperitivo con un excelente @vermustpetroni rodeados de compañeras y compañeros de afición común es impagable 🥂. ↘ #IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #caion #lacocinanosune #saborecoruña #DameGalicia #lacomidanosune #larachabonita @furnatlantica_caion @corunaturismo @vermustpetroni #SempreAberta

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Posteriormente nos dirigimos Mundo Estrella Galicia donde pudimos disfrutar de unas instalaciones excelentes que conforman un proyecto hecho realidad que os encantará y cuya visita os recomendamos con afecto.

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No digo más queridos amigos y compañeros de afición común, el Mundo Estrella Galicia (MEGA) os encantará.🍻 @mundoestrellagalicia 💙 ↘ Muchísimas gracias a todo el equipo humano de @estrellagalicia y especialmente al personal @mundoestrellagalicia por el cariño y la atención con las que nos habéis recibido en vuestra casa a todos los asistentes a la #ixxuntanzagastrobloggers . ↘ Es verdad, no hay concepto, sin afecto y vosotros nos lo habéis demostrado una vez más. Mi más sincera enhorabuena.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🍻🤗. @mundoestrellagalicia ↘ Volveremos a vernos, seguro que sí, queremos aprender más , mucho más sobre el ilimitado universo de la cerveza 🍻. ↘ Enhorabuena a @estrellagalicia ; ¡Viva siempre la empresa familiar en nuestro país ! 🇪🇸. ↘ #IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #lacocinanosune #lacomidanosune #acoruñasemueve #saborecoruña #DameGalicia #SempreAberta @mundoestrellagalicia @bokete_catering @estrellagalicia @corunaturismo #somosBoqueté #GastroBloggersMega

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En las instalaciones de Mundo Estrella Galicia pudimos disfrutar de un excelente menú degustación de Boqueté cuyas propuestas estaban de rechupete.

Enhorabuena a todo el equipo humano de Boqueté por su profesionalidad y su amabilidad por soportarnos a todos nosotros como bloggers apasionados por la gastronomía, la cocina, la comida y la fotografía culinaria.

Reiteramos nuestro sincero agradecimiento personal al Excmo. Ayuntamiento de A Coruña, al Ayuntamiento de A Laracha y a todas y cada una de las empresas que han colaborado con el equipo organizador de este evento así como al equipo humano del Hotel NH Collection A Coruña Finisterre por su amabilidad y profesionalidad.

Muchas gracias especialmente a Tito Fernández a sus compañeros y maestros a un mismo tiempo por su atención, por su paciencia con nosotros que somos unos frikis (friqui), por su profesionalidad y por el cariño que nos habéis obsequiado con vuestras deliciosas propuestas gastronómicas aderezadas de generoso afecto.

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Excelente menú del Restaurante @hotelfinisterre durante la IX Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. ↘ Sobran las palabras para reconocer por todos los comensales (50) el excelente trabajo que han realizado con mucho cariño y profesionalidad todos los Chefs y el equipo humano del @hotelfinisterre capitaneado por el apreciado y admirado maestro Tito Fernández. 🥂👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. ↘ IXXUNTANZAGASTROBLOGGERS #gastrobloggerscoruña2019 #lacocinanosune #saborecoruña #DameGalicia #lacomidanosune #SempreAberta @corunaturismo @hotelfinisterre @cocinaourense @vermustpetroni @mexillondegalicia @pescaderiasdeondesenon @bonillaalavista @aceitesabril @terneragallega @casaldearman @estrellagalicia @vanagandrgin

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Ha sido un placer compartir esta IX XUNTANZA DE BLOGUEROS GASTRONÓMICOS DE GALCIA con todos vosotros.

FUENTES RECOMENDADAS CON AFECTO:

DESAYUNA CORUÑA PETISCOSGALEGOS ACORDES CULINARIOS ACORDES CULINARIOS S.J SIGUIENDO A NENALINDA

Queridos amigos, María y yo os deseamos de corazón unas felices fiestas acompañados de vuestros seres queridos y un feliz año nuevo rebosante de salud y de felicidad para todos vosotros apoteketgenerisk.com.

  • Muchas gracias Laura
  • muchas gracias por compartir
]]> https://gastronomiaenverso.es/ix-xuntanza-de-blogueros-gastronomicos-de-galicia-cuando-se-comparte-se-gana/feed/ 6 Árbore da Veira. https://gastronomiaenverso.es/arbore-da-veira/ https://gastronomiaenverso.es/arbore-da-veira/#respond Sun, 25 Nov 2018 19:05:52 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=13638 Leer más]]> María y un servidor pudimos disfrutar el pasado sábado 17 de noviembre del primer premio del concurso convocado por el Excmo. Ayuntamiento de A Coruña denominado  #MiMejorRecetaGallegaDeCuchara. 

Nos dirigimos en taxi al Mirador de San Pedro donde está situado el bonito Restaurante Árbore da Veira para disfrutar de la gastronomía de vanguardia de este excelente restaurante estrella Michelín en mi querida Coruña.

Luis Veira e Iria espinosa forman un excelente equipo y me alegro mucho de la nueva ubicación del restaurante Árbore da Veira en el Mirador de San Pedro rodeados de las mejores vistas de «La Ciudad de Cristal, Balcón del Atlántico«.

Los resultados positivos logrados hasta la fecha por el chef Luis Veira con una estrella Michelín e Iria Espinosa se han basado en una apuesta firme y valiente por la excelencia gastronómica fundamentada en la calidad de los productos naturales, la profesionalidad, la creatividad, la ilusión, la motivación, el cariño y  el respeto a nuestra querida cocina tradicional, sin olvidarnos de la constante actitud positiva de superación de estos dos maestros que está presente día a día en sus decisiones compartidas mano a mano, rodeados de sus compañeras y compañeros de trabajo. Conviene recordar queridos amigos que los resultados de un restaurante no serán excelentes si el equipo humano del mismo no lo es, dado que cuando se comparte se gana.

«-El producto es el producto.

-Exacto. Cuando te comes una cigala en mi casa, sabes que te estás comiendo una cigala. Te la puedo cortar en daditos muy monos, pero te comes una cigala. «. (Fragmento).

Luis Veira Añón.

Fuente: La Voz de Galicia

Comparto con vosotros una galería de fotografías del excelente menú degustación que compartimos María y yo para invitaros a visitar este excelente restaurante donde disfrutaréis un montón como así nos ha sucedido a nosotros. La excelente calidad de los productos y unos platos exquisitos nos han permitido disfrutar sin prisa alguna de una comida para el recuerdo, platos con una presentación impecable, cocinados con mimo y profesionalidad que nos ha demostrado una vez más que la cocina tradicional y de vanguardia se complementan en  excelente armonía.

No puedo olvidarme de los estupendos vinos que acompañaron a cada uno de los platos y que podéis ver en las fotografías inferiores. Fui consciente de que acertaríamos sin lugar a dudas con la opción «EN BOCA» de la excelente bodega de Árbore da Veira.

Deseo felicitar a Luis Veira a Iria Espinosa y  al personal de sala por su amabilidad y profesionalidad dado que estuvimos muy a gusto en todo momento disfrutando de la belleza de las vistas y el encanto del entorno, y con su agradable presencia, con su atención y amabilidad contestando a cada una de las preguntas que les iba planteando como amateur gastronómico con ganas de aprender.

¿El pan?……¡claro que sí!. No puedo olvidarme de comentaros que la variedad de panes que nos ofrecieron ha sido excelente, panes estupendos elaborados por personal del propio restaurante, un lujo amigos; ¡qué ricos!;  vaise do mundo!.

Me despido de vosotros hasta la próxima oportunidad para compartir buenos momentos brindando una vez más por la salud y la felicidad de todos vosotros y de todo el equipo humano del excelente restaurante «Árbore da Veira«.

Fotografías: Las fotografía siguen el orden que consta en el menú degustación que amablemente nos han aportado en Árbore da Veira.

Salmón marinado, encurtidos y helado de lima y albahaca.

Navajas, crema ahumada, escabeche y jalapeños.

La cereza de cayó del árbol.

Mejillón con pimentón y yuzu.

Zamburiñas, caviar y patata trufada.

Mollete de cordero, gamba, minchas y percebes.

Huevo, cigala, trufa y jamón de «Joselito».

Guiso de setas y alcachofa frita.

Lasaña de caza, bechamel de setas y trufa.

Merluza con guisantes a la gallega.

Mango, coco y curry.

Tarta de manzana.

Petit fours.

Muchas gracias Luis Veira e Iria Espinosa por vuestra generosidad, amabilidad y profesionalidad. Hemos disfrutado un montón de vuestra cocina, de vuestro buen hacer y de vuestra compañía.

Recordad amigos, A Coruña os espera con una oferta gastronómica excelente aderezada de colores, aromas y sabores del Atlántico y sobre todo, del cariño de sus buenas gentes. Salud amigos, María y un servidor brindamos por vuestra salud y felicidad.

]]> https://gastronomiaenverso.es/arbore-da-veira/feed/ 0 VIII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia. https://gastronomiaenverso.es/viii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/ https://gastronomiaenverso.es/viii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/#comments Thu, 08 Nov 2018 21:26:48 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=13528 Leer más]]> Nunca es tarde si la dicha es buena queridos compañeros y en este sentido, deseo pediros disculpas por la tardanza en publicar este post en Gastronomía en verso, una entrada que dedico como feliz recuerdo a la celebración de la VIII Xuntanza de Blogueros Gastronómicos en Galicia.

Como ya os he comentado en las RRSS, nos hemos visto obligados a cambiar de Hosting por “diversas y múltiples causas” ajenas a nuestra voluntad. Confío y deseo que a partir de este momento nuestro blog os pueda permitir el acceso a sus contenidos de una forma más rápida, eficaz y eficiente.

Han transcurrido más de siete años (2011) desde la celebración de la Primera Xuntanza de Bloggers Gastronómicos en Santiago Compostela y afortunadamente este evento gastronómico y cultural de periodicidad anual se ha consolidado un año más gracias a la generosidad y al compromiso de las compañeras y de los compañeros que voluntariamente han colaborado en su organización y gracias también, a las compañeras y a los compañeros de afición común que afortunadamente hemos asistido cada año a estos encuentros con la finalidad principal de disfrutar de buenos momentos, conscientes de que la cocina, la comida y el afecto nos unen.

Sanxenxo ha sido la bonita y encantadora localidad y municipio marinero elegido por la organización para la celebración de esta VIII Xuntanza de blogueros gastronómicos de Galicia, un evento que pudimos disfrutar y compartir durante los días 15 y 16 de septiembre de 2018. Es agradable recordar que la climatología fue muy generosa con todos los asistentes obsequiándonos con sol y una temperatura excelente.

Deseo agradecer su generosidad y dedicación a todas las compañeras y a todos los compañeros que han participado de alguna forma en la estupenda organización de este encuentro. Muchas gracias especialmente a María José, a Malena, a Faustino, a Luis y al hijo de nuestra compañera Vivi que nos ha diseñado el logo de esta VIII Xuntanza.

Según el programa establecido por la organización, el día 15 comenzaron las actividades a las 13:30 horas en la Adega Eidos sita en Padriñan, Sanxenxo, con una cata de sus sabrosos vinos acompañados de las excelentes Conservas de Cambados, ofrecida por el Concello de Sanxenxo.

A las 21:00 horas los 42 comensales  asistimos a la cena que tuvo lugar en el Restaurante Nolita Xantar de Praia  en el bonito y encantador pueblo marinero de Sanxenxo.

Empezamos con unos excelentes aperitivos en la terraza con mariscos y pescados de pescadeRias y carne de Ternera Gallega acompañados de Vermú St Petroni y Sangría Alma Atlántica de las Bodegas Martín Codax

Los aperitivos y platos principales que podréis ver en las fotografías de las galerías de imágenes fueron los siguientes:

Navajas de pescadeRías y fruta de la pasión
Tartar de lubina de pescadeRías
Escabeche de Mexillón de Galicia
Tartar de vaca de Ternera Gallega y huevas de erizo de pescadeRías
Carneiro de pescadeRías al natural
Tosta de jurel de pescadeRías, aguacate y algas
Volandeiras de pescadeRías

Ya dentro del restaurante, disfrutamos de los siguientes platos principales maridados con los albariños de la Bodega Martin Códax.

Arroz de pulpo de pescadeRías y langostinos
Fideuá de choco y navajas de pescadeRías
Jarrete de Ternera Gallega y mollejas

El toque dulce de la cena consistió en un delicioso milhojas con crema y frutos rojos, acompañado por Vindel de Martín Códax.

La queimada de Licores Berrimes, estuvo acompañada por música tradicional de gaita gallega a cargo de nuestro compañero Eloy. ¡Viva siempre la música tradicional!.

Durante la cena, Ana Pérez técnica de pescadeRias nos fue explicando cada uno de los mariscos y pescados que degustamos así como la diferencia entre distintas especies que dan lugar a confusión como la volandeira y la zamburiña.

En esta ocasión, los obsequios fueron ofrecidos por Alma Atlántica de Martín Códax, una botella personalizada de Vermú St Petroni, un licor de Licores Berrimes y una galleta con el logo de la Xuntanza de nuestra compañera Fátima Galván de Dulcerío del bueno.

La jornada continuó el domingo por la mañana con una degustación de Conservas O submarino y cata de vinos de la Bodega Celeirós

Posterior visitamos la Casa natal de Valle Inclán en Vilanova y compartimos una comida en  la Estación Marítima en el Restaurante Eslora cortesía de la Mancomunidad de o Salnés.

Este año se sortearon dos regalos sumamente especiales, la cesta preparada por Solidaridade galega internacional y Comercio Xusto y una estancia para dos personas durante un fin de semana en Sofros Natural, propiedad de nuestra amiga y compañera de fogones Teresa Vázquez Amado y su marido.

Muchas gracias María José por los apuntes que me has aportado en los contenidos de tu post dado que después de tantos días sin poder acceder a mi blog me han facilitado a modo de guión la construcción de mi entrada en Gastronomía en verso.

Me despido de vosotros hasta la próxima entrada o post en mi cocina no sin antes anticiparos que nuestra compañera María Pérez Patiño se encargará de la organización de la IX Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia en nuestra querida y encantadora ciudad de A Coruña, denominada con cariño también “Ciudad de Cristal”, “Balcón del Atlántico”. Nuestro compañero José Antonio y un servidor colaboraremos en la citada organización del evento dado que como acertadamente afirma implícitamente nuestra amiga y compañera María José, cuando se comparte se gana.

Quiero agradecerle con afecto a mi amigo y compañero de afición común Eloy Moral que se ofreciera a obsequiarnos con su gaita gallega varias canciones de música tradicional de Galicia al final de la estupenda cena y de la posterior velada en esta estupenda xuntanza. ¡Viva siempre la música y especialmente la música tradicional!.

Brindemos una vez más por la amistad compañeras y compañeros de afición común, brindemos por la bendita salud, por la buena gente, por la generosidad y la empatía, por la humildad, brindemos por los buenos momentos y por el compañerismo, brindemos por la gastronomía la cocina y la comida aderezadas generosamente de afecto.

Hoy comamos y bebamos y cantemos y holguemos que mañana ayunaremos….

Comparto con vosotros algunos recuerdos que ya están publicados en las Redes Sociales y unas galerías de fotografías para recordarnos a todos los asistentes que disfrutamos mucho  en compañía de nuestras compañeras y compañeros durante la celebración de esta VIII Xuntanza de Blogueros Gastronómicos en Galicia.

Es curioso, siempre que escribo o pronuncio la palabra Xuntanza me acuerdo con cariño de mis estudios en los Hermanos Maristas de A Coruña donde los alumnos decidimos que nuestra promoción de COU se denominara Promoción Xuntanza.

Xuntanza:

«Acción de xuntarse un grupo de persoas para tratar un asunto ou para divertirse».

Acción de juntarse un grupo de personas para tratar un asunto o para divertirse.

Todos os sábados facemos unha xuntanza na casa dalgún compañeiro. SINÓNIMO reunión CONFRÓNTESE encontro, xunta1 «

 

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La VIII XUNTANZA de Bloggers Gallegos saldrá a escena en Sanxenxo durante los días 15 y 16 de septiembre de 2018. Un evento humano, gastronómico y cultural que se consolida un año más, un encuentro donde la cocina, la comida, los conceptos y el afecto nos unirán a quienes tenemos la fortuna de gozar de la amistad sincera y de disfrutar y compartir una afición común. Si introducís en el buscador de mi blog la palabra ‘XUNTANZA’ comprobaréis que lo que manifiesto con sinceridad es verdad. Nos vemos en Sanxenxo amigos, procederá disfrutar y compartir buenos momentos😘🐙🐙🐙🦐🦐🦐🦀🦀🐟🐟🐟🦀🐟🐟🐟🐟🐟🐙🐙🐙 🙏🍷. #VIIIXuntanzaBloggers #SalnesGastroBloggers #Sanxenxo #VilanovadeArousa #Salnes #OGrove #Cambados #blogueroscocineros #blogs #bloggers #damegalicia #lacocinanosune #lacomidanosune #mexillondegalicia #DORiasBaixas Fuentes en mi perfil (iglink): https://gastronomiaenverso.es/?s=Xuntanza

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]]> https://gastronomiaenverso.es/viii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-de-galicia/feed/ 6 VII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos en O Barco de Valdeorras. https://gastronomiaenverso.es/vii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-en-o-barco-de-valdeorras/ https://gastronomiaenverso.es/vii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-en-o-barco-de-valdeorras/#comments Tue, 28 Nov 2017 22:20:29 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=12183 Leer más]]> Después de la celebración de la primera, segunda, tercera, cuarta, quinta y sexta xuntanza de blogueros gastronómicos gallegos, el pasado 28 de octubre apareció en escena la VII Xuntanza de Blogueros gallegos, madrileños y asturianos en O Barco de Valdeorras donde todos los asistentes pudimos disfrutar de un entorno bellísimo y de la excelente organización de este evento gastronómico anual que ha asumido generosamente en esta ocasión, nuestra amiga y querida compañera bloguera cocinera Chus del blog denominado Siguiendo a Nenalinda, con la generosa ayuda de Emilia del blog denominado Cousas de Milia.

Son varias compañeras y compañeros los que ya han publicado sus respectivos posts dedicados a este encuentro y no quisiera ser reiterativo en la descripción de las diferentes actividades que hemos compartido y disfrutado todos juntos en O Barco de Valdeorras. Me conformo con invitaros queridos amigos a una lectura detenida del bonito y completo post que Chus ha construido con mucho cariño y que ha publicado en esta Aldea Global para todos los aficionados a la gastronomía.

María y yo, nuestros amigos Pili y Ramón y compañeras y compañeros bloggers conocemos O Barco de Valdeorras gracias a Chus asociándolo siempre a una de sus fiestas populares más emblemáticas como es «A festa do Botelo«, de hecho, ha sido este mismo año donde hemos podido disfrutar de este singular y tradicional evento gastronómico, compartiendo felices momentos una vez más en la XVII Festa do Botelo en O Barco de Valdeorras.

Os recomiendo con afecto una visita obligada a O Barco de Valdeorras para disfrutar de la cocina tradicional de nuestra querida tierra y asistir a la próxima edición del citado evento.

Tengo que agradecer a todo el equipo humano de la Bodega A Coroa su amabilidad por habernos invitado a visitar sus instalaciones, y poder compartir agradables momentos con nuestros compañeros degustando su afrutado y sabroso vino Godello con D.O. Valdeorras que ya conocíamos, dado que es uno de nuestros vinos Godello favoritos.

En compañía de mis queridas compañeras blogueras, María José y Teresa Vázquez.

Nuestro sincero agradecimiento personal también para Vermú Petroni porque pudimos disfrutar de un producto excelente que os sorprenderá sin lugar a dudas porque es el fruto del trabajo hecho con mucho cariño, ilusión y profesionalidad.

Os recomiendo con afecto una visita obligada al bonito y encantador Hotel Pazo do Castro situado en O Barco de Valdeorras.

Bonita mesa que compartimos en la VII Xuntanza de Bloggers gastronómicos en O Pazo do Castro. (Fotografía de Chus).

Qué puedo deciros del estupendo menú que nos ofreció el chef del Hotel Pazo do Castro Emilio Álvarez González para celebrar esta VII Xuntanza de Bloggers. Os invito a observar las fotografías del estupendo post de Chus.

Valdeorras escaparate de la gastronomía en la VII Xuntanza Bloggers

Os recomiendo la lectura y visión del siguiente vídeo-audio de Somos Comarca.

Feliz camino Víctoria Morales, seguramente María y yo te acompañaremos en algún tramo del mismo. Teresa Vázquez, tenemos que visitar en alguna ocasión tus dos hermosas y singulares casas ruales: Slow House y la Cabaña de Miss Slower, confío en que sea el próximo año.

Observad en las siguientes fotografías varios de los simpáticos y felices momentos que hemos compartido después de la estupenda comida en el Hotel Pazo do Castro.

Muchas gracias a todas las empresas que nos obsequiaron a todos los bloggers asistentes con algunos productos de nuestra tierra.

Muchas gracias a todas las empresas que han colaborado en la organización de esta VII Xuntanza.

Nuestra compañera bloguera Fátima de Dulcerío de lo bueno nos obsequió a todos con una apetitosa galleta que lleva impreso el bonito logo de la VII Xuntanza, trabajo realizado por nuestros compañeros bloggers de Bares y más Lugares.

María Paz Gutierrez representante de Solidariedade Internacional de Galicia, nos obsequió a todos los asistentes con un dulce regalo.

En nuestra anterior visita a O Barco de Valdeorras para disfrutar de la XVII Festa do Botelo en O Barco de Valdeorras, María y yo no pudimos quedarnos hasta el día siguiente y en consecuencia, no pudimos disfrutar con nuestros amigos de uno de mis platos favoritos.

En esta ocasión, y gracias a la amabilidad de Emilio Álvarez González, chef del Hotel Pazo do Castro, pude cocinar en nuestra casa un cabrito asado de O Barco de Valdeorras que estaba de rechupete.

Como puedes comprobar querida Chus, pude conseguir mi objetivo y ojalá hubiera podido asar varios cabritos de O Barco de Valdeorras en un gran horno de leña para invitaros a todos.

Visitar Las Médulas y comer el pasado día 29 de octubre con nuestrso amigos ha sido una experiencia muy bonita que recordaremos siempre con mucho cariño.

Muchas gracias José Antonio por esta bonita fotografía que nos hiciste en este bello y encantador entorno que enamora.

María y un servidor queremos agradecerles a nuestras compañeras y compañeros bloggers de Madrid y de Asturias que hayan hecho el esfuerzo de desplazarse hasta O Barco de Valdeorras para poder compartir y disfrutar con todos nosotros de la VII Xuntanza.

La cocina, la comida y el afecto nos han unido una vez más alrededor de una amplia y generosa mesa en el Hotel Pazo do Castro, brindo con buen vino, deseando que la salud nos permita a todos repetir esta bonita experiencia en diferentes entornos y felices circunstancias muchas veces más.

María y yo no quisiéramos despedirnos de  todos vosotros hasta la próxima Xuntanza sin reiterar nuestro sincero agradecimiento personal a nuestra amiga Chus por todo el esfuerzo, el cariño, la generosidad y la dedicación que ha puesto en la excelente organización de esta VII Xuntanza de Bloggers en su querida tierra, en O Barco de Valdeorras. Querida Chus, gracias, muchas gracias por compartir.

Muchas gracias Chus por todas las bonitas fotografías que habéis compartido con todos nosotros.

María José y Luis Domenech asumirán la organización de la VIII Xuntanza de Blogueros Gastronómicos el próximo año en Galicia. Estoy completamente seguro de que lo harán fenomenal.

Bloggers que han asistido a la VII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos en O Barco de Valdeorras:

Asomate a mi cocina
Acibecheria 
Aly`s Cakes
Bares y mas lugares
Cocinando para ellos
Casa Tere
Cousas de Milia  
Dulcerio del Bueno
Desayuna Coruña
El mundo de Miss Slower
El Toque de Belen
El saber culinario 
Gastronomia en Verso
Las recetas de Malena
Laurel y Canela
La buena pitanza
2 Mandarinas en mi cocina 
Mil ideas mil Proyectos
O Caron da lareira 
RossGastronomica
Rezetas de Carmen  
Rosquillas y Roscones 
Rutas y Restaurantes
Sabores y olores
Taller de azucar .
Un Momento Dulce 
Viajeros Nosotros

 

]]> https://gastronomiaenverso.es/vii-xuntanza-de-bloggers-gastronomicos-en-o-barco-de-valdeorras/feed/ 3 VI Xuntanza de blogueros gallegos y asturianos en Lugo. https://gastronomiaenverso.es/vi-xuntanza-de-blogueros-gallegos-y-asturianos-en-lugo/ https://gastronomiaenverso.es/vi-xuntanza-de-blogueros-gallegos-y-asturianos-en-lugo/#comments Sat, 19 Nov 2016 22:57:39 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=10731 Leer más]]> Después de la primera, segunda, tercera, cuarta y quinta xuntanza de blogueros gallegos, el pasado 22 de octubre apareció en escena la VI Xuntanza de Blogueros gallegos y asturianos en la ciudad de Lugo. Personalmente estoy contento por comprobar que este evento gastronómico y humano que nació de forma espontánea en Santiago de Compostela, se vaya consolidando año tras año para delicia y goce de todos los mortales a quienes nos une una común afición.

La comida nos une, es verdad, y la cocina también, pero realmente son muchas cosas aderezadas de afecto las que contribuyen a que estas xuntanzas o reuniones anuales continúen celebrándose. Disfrutar y compartir de buenos momentos alrededor de una buena comida es una experiencia muy agradable, una realidad innegable siempre y cuando la política y el fútbol no sean objeto de debate ni tan siquiera en la agradable y posterior sobremesa.

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Recuerdo con afecto la invitación de Turismo de A Coruña a participar como Blogger en la experiencia gastronómica denominada «De Tapas por Galicia» en Lugo y A Coruña. En aquella oportunidad, pudimos disfrutar de la belleza y el encanto de Lugo, una bonita ciudad con calidad de vida donde el paso del tiempo se detiene para darte una oportunidad y poder disfrutar sin prisa alguna de la vida cotidiana, una ciudad que ofrece a sus visitantes calidad de vida sin necesidad de estar empadronado en ella.

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Quiero darle las gracias a todos los compañeros que han colaborado en la organización de este evento en Lugo, especialmente a Verónica Corral que asumió en Pontevedra la responsabilidad de llevar a buen puerto esta VI Xuntanza. También deseo dar las gracias al Presidente de la Diputación Provincial de Lugo y a todas las empresas que nos han ayudado a disfrutar de un día para el recuerdo. Para un bloguero gastronómico gallego es un verdadero orgullo presumir de la excelente calidad de los productos naturales y de la gastronomía de Galicia, gastronomía que se promociona con especial intensidad y calidad gracias a nuestras PYMES y a aquellas Administraciones Públicas inteligentes y generosas con Galicia, con sus ciudades y sus pueblos.

14753677_10154140387213510_9201415109421141246_oAlberte Pérez y Borga Guerra. Fotografía de Santiago Fouz.

Fotografía de Santiago Fouz.

Muchas gracias a Alberte Pérez por habernos recibido en la Queixería Praza do Campo en Lugo, aunque afortunadamente Borja Guerra en A Coruña, también nos ofrece unos productos de excelente calidad que os recomiendo con afecto. ¡Qué buena gente!.

img_20161022_152147Muchas gracias por compartir a las instituciones y a las empresas lucenses, así como la colaboración un año más del equipo humano de  Pesca de Rías ¿de onde se non?.

img_20161024_160557Muchas gracias a nuestra compañera bloguera Fátima de Dulcerio del Bueno que nos ha obsequiado a todos los Bloggers con una rica galleta elaborada por ella con la forma de la torre de A Mosquera.

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Muchas gracias a Solidaridad Galega Internacional  por vuestro saludo y por vuestro obsequio. Es verdad, ser solidario no cuesta tanto en la medida de nuestras posibilidades.  Confío y deseo que la Xunta de Galicia tenga la necesaria empatía para valorar vuestros proyectos y podáis recibir el apoyo institucional y social que realmente os merecéis.

img_20161022_173536Muchas gracias a todas las compañeras y compañeros que habéis asistido a este feliz evento, ha sido un placer saludaros a todos y a nuestras amigas y amigos asturianos, muchas gracias a todos y especialmente a Bego Río y a su esposo Ángel Rapado por asistir a esta VI Xuntanza en Lugo porque cuando se comparte se gana.

Bloggers que han asistido a la VI Xuntanza el Lugo:

Asomate a mi cocina
Bares y mas lugares
Cocinando para ellos
Cousas de Milia  
Dulcerio del Bueno
Desayuna Coruña
El munco de Miss Slower
El Octopus Larpeiro
El Toque de Belen
El Paraiso de los Golosos
Galicia Mola
Galletas habelas hailas
Gastronomia en Verso
Hogar y ocio
Las recetas de Lualba
Las recetas de Malena
Laurel y Canela
La buena pitanza
La Cocina de Samira
Mar entre fogones
O Caron da lareira 
Pasear Galicia
Rutas y Restaurantes
Sabores y olores
Turvegal

Mi querida amiga y compañera bloguera Chus asumirá la organización de la VII Xuntanza de blogueros en O Barco de Valdeorras y estoy seguro que lo hará fenomenal. De todas formas, y hasta que llegue el ansiado momento gastronómico, os invito a todos a participar en la próxima XVII Festa do Botelo queridos amigos e compañeiros.

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Cantar es cardiosaludable y confío  que en O Barco de Valdeorras podamos cantar y brindar por la amistad una vez más en buena compañía.

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Recordad queridos compañeros blogueros gastronómicos, la comida nos une, la cocina nos une y el afecto también nos une. Comparto con vosotros la siguiente galería de fotografías para el feliz recuerdo donde podréis observar las apetitosas propuestas gastronómicas que nos ofreció el equipo humano del Restaurante Paprica capitaneado por el Chef Álvaro Villasante y su equipo humano.

Nota: Muchas gracias a todos por algunas de vuestras fotografías que he compartido en este post.

]]> https://gastronomiaenverso.es/vi-xuntanza-de-blogueros-gallegos-y-asturianos-en-lugo/feed/ 4 Restaurante O Lagar da estrella. https://gastronomiaenverso.es/restaurante-o-lagar-da-estrella/ https://gastronomiaenverso.es/restaurante-o-lagar-da-estrella/#comments Mon, 12 Sep 2016 15:35:59 +0000 https://gastronomiaenverso.es/?p=9597 Leer más]]> Es la tercera vez que visitamos el restaurante O Lagar Da Estrella en A Coruña, en dos ocasiones con familiares y amigos y María y un servidor el pasado sábado. Sin lugar a dudas, este agradable y excelente restaurante se ha convertido en uno de nuestros favoritos en mi querida ciudad de A Coruña.

Como afirmaba nuestro apreciado amigo y compañero bloguero cocinero Carlos Dube de Mercado Calabajío en un generoso comentario que ha compartido con nosotros en el último post que he dedicado a la celebración del  X aniversario de Gastronomía en verso, en la cocina tradicional “reside el futuro real de la gastronomía, aunque muchos piensen que el futuro está  en la de vanguardia”.

No puedo estar más de acuerdo con Carlos, afirmando y compartiendo con vosotros que la cocina tradicional es la esencia imprescindible, la base, sustento y futuro de todas las cocinas.

Tal vez con un sencillo ejemplo podáis comprender mejor mi respeto hacia ambas cocinas y mi sincera afirmación como amateur gastronómico. Recuerdo la primera vez que degusté una deliciosa caballa marinada en el excelente restaurante SANTCELONI en Madrid gracias a la invitación de Canal cocina a la Cena de Blogueros cocineros 2014. Para mí, que he tenido la fortuna de nacer muy cerca del mar en A Coruña y a quien como a muchos mortales le encantan los pescados y los mariscos, aquella experiencia me sorprendió gratamente dado que soy muy tradicional a la hora de cocinar mis platos de aficionado a la cocina y, curiosamente, el plato más rico de aquella excelente cena y posterior velada había sido un “sencillo pescado azul” marinado con cariño y cocinado y presentado a un mismo tiempo de una forma magistral.

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Caballa ahumada y marinada en O Lagar Da Estrella.

img_20160910_151603Había cocinado y degustado la caballa de diferentes formas, a la plancha, al horno, en escabeche, a la brasa en Moguer (Huelva),  y me di cuenta de que la cocina de vanguardia siempre tendría futuro cuando los maestros (chefs) que apostaran por ella, aplicaran el sentido común en sus creaciones y  respetaran al producto natural sin olvidarse en ningún momento de los conocimientos adquiridos en su formación académica, información y conocimientos que han bebido y se han empapado de las múltiples y variadas fuentes de nuestra querida y auténtica cocina tradicional.

img_20160910_144424Como humilde amateur gastronómico, no dudo en afirmar y compartir con vosotros que la cocina que nos ofrece Álvaro Gantes (Chef) y todos los integrantes de su equipo humano en el restaurante O Lagar da Estrella no os decepcionará en absoluto. Nosotros estamos encantados de nuestras tres visitas y especialmente de esta última experiencia gastronómica de la que compartiré con vosotros los exquisitos platos que hemos degustado rodeados de un ambiente muy agradable y de un trato amable y profesional por parte del personal de sala.

Hace pocos días, el maestro Pablo Pizarro (Chef de Boca Negra) nos comentaba -implícitamente- personalmente a María y a mí durante una comida en este estupendo restaurante de A Coruña, que él se congratulaba de que sus compañeros de profesión triunfaran en nuestra ciudad dado que esta constructiva circunstancia incidiría positivamente no sólo en la oferta turística y gastronómica de nuestra ciudad sino también sobre su negocio.

«Como negocio, cuanto mejor se coma en el local de al lado, mejor será para mí»

Creo honestamente que esta sincera y positiva afirmación por parte del Chef Pablo Pizarro es un ejemplo más que nos demuestra que cuando se comparte se gana y, en este sentido, a los hechos y éxitos de este excelente profesional de la cocina me remito.

Como coruñés, estoy muy orgulloso y muy contento por el excelente nivel gastronómico de nuestra querida ciudad de A Coruña en estos momentos, una feliz realidad  que ha sido posible gracias en gran parte a esta generación de jóvenes y de excelentes  profesionales de la cocina que están luchando día a día con profesionalidad, dedicación, ilusión y mucho cariño por sus respectivos proyectos gastronómicos.

Restaurantes como Árbore da veira,  Alborada, O Lagar da Estrella, Boca Negra, El de Alberto, A Mundiña, La Picotería, Culuca, Greca, Pablo Gallego, Mirador de San Pedro y la  Pulpeira de Melide entre otros, nos demuestran que nuestra oferta gastronómica es excelente.

La primera vez que comimos con nuestros hijos en O Lagar da Estrella por recomendación de mi compañero bloguero cocinero Victor (O Bandullo), no pude conversar con Álvaro Gantes con detenimiento – estaba a tope el local- pero en esta última ocasión, sí he podido felicitarle en persona por su trabajo y comprobar a un mismo tiempo la proximidad y la amabilidad de este joven chef.

Álvaro, ¿puedes hacerte una fotografía conmigo?, ¡claro que sí!, pero me gustaría más que nos la hicieran con mis compañeros de equipo en la cocina. Creo que sobran las palabras queridos amigos dado que una vez más puedo afirmar absolutamente convencido, que no hay concepto sin afecto.

img_20160910_164258Es verdad Álvaro Gantes, no sólo en la cocina el trabajo en equipo si es honesto y generoso nos enriquecerá como seres humanos y nos aportará éxitos y gratos momentos que tendrán mayor probabilidad de consolidarse en el tiempo a través de nuestros trabajos, proyectos e iniciativas emprendedoras, gracias precisamente a la generosidad que implica el saber compartir con humildad, profesionalidad y empatía.

img_20160910_164432Un momento muy agradable de nuestra visita a O Lagar da Estrella ha sido cuando pude saludar a Paula Bello,  a Isaac Martín (Bloggers) y a sus padres del excelente blog de viajes denominado Chavetas qué también estaban comiendo en ese momento en el restaurante. Como le comentaba a Isaac con quien he tenido la oportunidad de participar en #COMPOSGRASTROBLOG en Santiago de Compostela y también en #ECOMGASTRO A Coruña, viajar nos enriquece como personas, nos aporta información útil y conocimientos diversos -si tenemos interés por aprender-  que incidirán en nuestras vidas y experiencias compartidas y nos hará comprender con más facilidad entre múltiples y variados campos de actuación que la gastronomía no tiene límites ni barreras.

img_20160910_164505Os animo a visitar Chavetas, un blog excelente y premiado en varias ocasiones que os invitará a reflexionar, que os encandilará y os hará comprender que el viajar no sólo es un placer más.

Comparto con vosotros los platos que María y  yo degustamos y compartimos en el restaurante O Lagar da Estrella.

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Deliciosa caballa marinada y ahumada. Un plato excelente que merece premio.

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¡Qué rico estaba este excelente jurel marinado!.

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Cabracho frito desespinado. Vaise do mundo!. ¡Cómo he disfrutado con este exquisito pescado y de su original presentación!. Fritura excelente y ni una sola espina en su carne. Os recomiendo comer la cabeza de este sabroso pescado con las manos. Sin lugar a dudas, os chuparéis los dedos como así ha hecho un servidor.

 

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¡Qué rico compañeros!. Se nota que me gusta el excelente pescado de mi tierra.

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Presa ibérica Joselito con pimientos de Padrón y patatas fritas. Un plato excelente. Vaise do mundo!.

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Deliciosa tarta de manzana y bonita presentación.

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Selva negra para los amantes del chocolate.

Felicito a Álvaro Gantes y a todo su equipo humano por su buen hacer gastronómico, por la amabilidad y la profesionalidad de su personal de cocina y de sala y les deseo muchos éxitos más en O Lagar da Estrella porque lo están haciendo fenomenal.

Muchas gracias Elisa Romero por tu amabilidad y profesionalidad.

Comparto con vosotros este excelente y profesional post dedicado a O Lagar da Estrella de nuestros amigos y compañeros blogueros Susana y Stéphane Lutier. Os invito a un mismo tiempo a visitar su magnífico blog denominado Mis Lutier.

img_20160910_144731No sé a qué estáis esperando, pero yo de vosotros no me perdería la oportunidad de comprobar que lo que estoy afirmando es verdad, palabra de bloguero cocinero y amateur gastronómico a un mismo tiempo.

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