Tarta de quesitos



El sabroso, y cremoso queso gallego de nuestros amigos




Ingredientes:

8 quesitos (en esta ocasión hemos utilizado unos 200 gramos de queso gallego).
2 sobres de cuajada.
Una cucharada equivalente a 25 gramos de Maizena.
8 cucharadas (200 gramos) soperas de azúcar.
1 litro de leche entera.

Preparación:

1º.- Del litro de leche separamos 2 vasos que se mezclan con el queso, la cuajada, la Maizena y el azúcar.

2º.- Se bate la mezcla con la batidora, el resto de la leche se pone al fuego, y cuando empiece a hervir se agrega la mezcla batida, y esperamos a que comience a hervir de nuevo.

3º.- Preparamos un molde caramelizado y se vierte en él la preparación.

4º.- Se mantiene en el frigorífico hasta que cuaje la mezcla.

Paso a paso con cariño e dedicado aos nosos amigos:
Paso a paso con cariño y dedicado a nuestros amigos:

Sara, Silvia, Moisés y Jorge, habéis dejado un grato recuerdo en nuestro hogar, habéis formado parte de él durante apenas un día y medio pero como me decía mi hija María el mismo día que volabais hacia Madrid, – parece mentira papá que en tan solo un día, le hayamos cogido tanto cariño a estas personas que no conocíamos de nada.
Este sencillo postre os lo dedicamos María y yo en nombre de nuestra familia, lo hemos preparado con mucho cariño para vosotros, utilizando el sabroso queso gallego que nos habéis dejado en A Coruña,–¡con lo rico que estaba!; yo pienso que os lo habéis olvidado– y aunque sólo lo podréis saborear en esta ocasión, de un modo virtual, os deseamos de todo corazón los mayores éxitos personales y profesionales, y que continuéis realizando vuestro trabajo con la misma profesionalidad e ilusión, la misma entrega y la misma pasión que nos habéis regalado en estos últimos días.
La fuente que hemos consultado para prepararos este postre es un hermoso, y delicioso libro de ARDATZ S.L y S.PA.M, S.A, titulado » Repostería Monacal «, Postres y Dulces de las Hermanas Clarisas. 194 recetas de 70 Monasterios que le regaló hace mucho años Lola (prima de mi mujer) a María.
Recomendación: Con 6 cucharadas de azúcar apreciaremos mucho más, el delicioso sabor del queso gallego.

Desde La Ciudad de Cristal: ¡Qué la salud y la Fuerza os acompañen siempre queridos amigos!.

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