El pasado día 5 de noviembre os invitaba a ser solidarios en Gastronomía en verso colaborando en una iniciativa gastronómico-social capitaneada una vez más por Rafael Benito, Director del Hotel HESPERIA FINISTERRE-HESPERIA A CORUÑA con la finalidad de recaudar fondos para la Asociación española contra el cáncer.

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Fotografía de nuestro amigo y bloguero Federico García Poncet.

Enhorabuena una vez más a Rafael Benito, a todo el equipo humano de la Gastroteca, a la Vicepresidenta del Consejo Ejecutivo de la Junta Provincial de A Coruña de la aecc, Dña. Carmen Calderón Espinosa, a su  marido D. Javier Ozores y al Grupo González Byass Distribución por esta iniciativa solidaria en la que hemos participado personas a quienes nos unen no sólo la gastronomía sino también valores sociales que afortunadamente compartimos. 20151111_212922 Juanma Terceño, sumiller del grupo González Byass nos ilustró en la cata de un estupendo vino que tuvimos la primicia de degustar como es el vino Beronia Edición Limitada 2012.  Asimismo, pudimos disfrutar de la cata de un vino que a mí personalmente me ha encantado como es Viñas del Vero Gewürztraminer Colección. Para finalizar, disfrutamos de la cata de un vino fresco, aromático y goloso de baja graduación (9%) denominado  Fragantia 2014 nº9 Syrah de Finca Constancia.

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Rafael Benito eres un crack emprendedor y solidario, fíjate que hasta hemos conseguido que cantaran Juanma Terceño y sus compañeros del equipo humano del grupo González Byass.

 

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¡Qué buena gente y qué guapas!. Siempre es un placer compartir momentos con Marta Guimaraens y Silvia González.

 

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En compañía de Marta Guimaraens, Nelssy Soriano y Silvia Gónzalez.

 

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Daniel Gil, Mónica García y el joven Juan Pablo González a quien le encanta la cocina y que fueron los primeros comensales que participaron en esta solidaria iniciativa contra el cáncer en la Gastroteca en A Coruña.

 

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Siempre es un verdadero placer compartir momentos con Nelssy Soriano, Chef de la Gastroteca que una vez más nos ha sorprendido con unos platos exquisitos.

 

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Un menú exquisito y solidario contra el cáncer con el que una vez más nos ha sorprendido Nelssy Soriano, Chef de la Gastroteca.

 

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Delicioso Salmorejo de remolacha con cecina.

 

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Exquisito ceviche de langostinos y vieiras.

 

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Delicioso rape sobre fideos verdes y pulpo; ¡qué rico!.

 

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Estupendo dado de solomillo de ternera con espinacas y queso San Simón.

 

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Deliciosa crema de calabaza a la canela con crocante de almendra rosada. Este postre me ha sorprendido mucho e intentaré prepararlo en mi cocina siguiendo las recomendaciones de Nelssy Soriano, Chef de la Gastroteca que no deja de sorprendernos por su creatividad y buen hacer gastronómico aderezados de una sonrisa que siempre cautiva a cualquier mortal.

 

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Me ha encantado este vino Viñas del Vero Gewürztraminer Colección.

 

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Estoy convencido de que este vino Beronia Edición Limitada 2012 que hemos catado y degustado en primicia en la Gastroteca, obtendrá excelentes resultados, tiempo al tiempo.

 

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Efectivamente, Fragantia 2014 nº9 Syrah de Finca Constancia es un vino aromático, afrutado y sobre todo goloso así que moderación en su consumo dado que es un vino muy tentador a pesar de su baja graduación.

Me gusta la palabra «saudade«, me gusta esta bonita palabra no sólo por su riqueza etimológica sino por la esencia de sus significados y me decidí a animar a todas las personas que hemos participado en esta bonita y solidaria iniciativa a cantar «a capela» una bonita canción de todos conocida en una versión de la cantante María do Ceo canción que generosamente compartió entre nosotros en el Castillo de Maceda en Ourense hace dos años .

En el siguiente vídeo podéis escuchar una estrofa de la mencionada canción «Teño saudade» del cantante Andrés Dobarro, bonita y sentida canción que compartimos y cantamos todos juntos y que nos invita a reflexionar una vez más sobre todas las personas, familiares, amigos y compañeros que por causa de esta enfermedad ya no están entre nosotros de forma real pero sí están presentes en nuestra memoria, en nuestras vidas y así continuarán haciéndolo mientras podamos compartir camino con las personas más próximas a nuestro entorno familiar y social.

Saudade (1899), de Almeida Júnior.

Salud, salud, salud os deseo de corazón queridos mortales; ¡qué no nos falte nunca hasta el final del camino!. Brindemos, brindemos pues por la salud de todos, especialmente por la salud de nuestros seres más queridos.

Fuentes: Fedegustando

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