Jarrete de Ternera Gallega guisado con Lactarius sanguifluus. Reflexiones otoñales compartidas.
A estas alturas del camino he cocinado varios platos con Lactarius sanguifluus y puedo confirmar que...
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Lengua de ternera gallega guisada con hortalizas y Lactarius sanguifluus
Queridos amigos, estáis observando uno de mis guisos de carne favoritos y gracias a las indicaciones...
Empanada de carne picada, Lactarius sanguifluus y pistachos
Es curioso pero en Gastronomía en verso y a pesar de que un servidor ama a...
Pastelillos de chocolate y calabaza rellenos de Cantharellus y piñones. Versión 1.0 de Coulant.
Me comentaba Tito Fernández Jefe de cocina del Hotel Hesperia Finisterre en A Coruña que los...
Roastbeef de punta trasera y redondo de Ternera Gallega con IGP en AMC.
En general a todos nos gusta mucho la carne de ternera y hoy deseo compartir con...
Estofado de corzo con setas
Para mí y algunos comensales más, sin duda alguna – digo para mí porque una vez...
Civet de corzo con setas
Uno de los mejores platos de caza que he cocinado para mi familia en las pasadas...
Coliflor guisada con níscalos
Cuando observé los ilustrativos pasos de la preparación de este exquisito guiso de coliflor con níscalos...