Palo frito; ¡qué rico!.
En nuestra última visita a la plaza de Lugo en A Coruña, Loly nos propuso a...
Archivos de Categoría: Pescados y mariscos
Almejas finas, sin espesantes, colorantes ni tonterías.
Como amateur gastronómico para mí es esencial respetar la calidad del producto en nuestra cocina aunque...
Tartar de salmón marinado con cítricos, miel y eneldo.
Me gusta el salmón y tenía muchas ganas de preparar un sabroso tartar de salmón marinándolo...
Guiso a los cuatro puertos, tres de A Coruña y el cuarto de Cambados.
Reconozco que tenía muchas ganas de cocinar este exquisito “Guiso a los cuatro puertos“, puertos origen...
Salpicón de raya y langostinos.
En una de mis últimas visitas de sábado por las mañanas a la Plaza de Lugo,...
Jurelas al horno sobre cama de patatas panadera.
¡Qué rico, económico y saludable es el pescado azul compañeros!, no me cansaré de repetirlo y...
BACALAO A LA VIZCAINA
Cervantes, en el Quijote, se refiere a la preponderancia que el bacalao, impulsado por razones religiosas,...
Lomos de bacalao sin espinas al pil-pil para compartir.
Cocinar un estupendo bacalao al pil-pil aplicando una sencilla técnica de cocción al baño María es...
Besugo a la espalda, un verdadero manjar.
No me cansaré de afirmar y confirmar que los pescados a la plancha, al horno o...
Ensalada de caballa o xarda ahumada con algas.
Continuando con la buena práctica de darle una generosa y saludable tregua a nuestros generosos estómagos,...