Guiso a los cuatro puertos, tres de A Coruña y el cuarto de Cambados.
Reconozco que tenía muchas ganas de cocinar este exquisito «Guiso a los cuatro puertos«, puertos origen...
Archivos de Categoría: Pescados
Salpicón de raya y langostinos.
En una de mis últimas visitas de sábado por las mañanas a la Plaza de Lugo,...
Jurelas al horno sobre cama de patatas panadera.
¡Qué rico, económico y saludable es el pescado azul compañeros!, no me cansaré de repetirlo y...
BACALAO A LA VIZCAINA
Cervantes, en el Quijote, se refiere a la preponderancia que el bacalao, impulsado por razones religiosas,...
Lomos de bacalao sin espinas al pil-pil para compartir.
Cocinar un estupendo bacalao al pil-pil aplicando una sencilla técnica de cocción al baño María es...
Besugo a la espalda, un verdadero manjar.
No me cansaré de afirmar y confirmar que los pescados a la plancha, al horno o...
Ensalada de caballa o xarda ahumada con algas.
Continuando con la buena práctica de darle una generosa y saludable tregua a nuestros generosos estómagos,...
Bacalao al ajoarriero
Me encanta el bacalao y este plato que hoy os presento con alguna pequeña variación en...
Bacalao confitado a baja temperatura con setas de cardo y flores de romero.
Bacalao confitado a baja temperatura con setas de cardo y flores de romero, un plato exquisito...
Guiso de melgacho con patatas de Coristanco.
Siempre que hablo con familiares y amigos de este guiso de melgacho me acuerdo con añoranza...