Compartiendo momentos con Peixe Ártabro en la lonja coruñesa.
De derecha a izquierda: Andrés Quintás Somorrostro, su hija Alba Quintás, su nuera Leticia Cao y...
Archivos de Categoría: Pescados
Escabeche de jurela.
Hace pocos días, os había comentado en las redes sociales que había marinado un lomo de...
Caballa marinada, una experiencia muy agradable.
Es muy frecuente que en el camino, nuestros objetivos aparezcan en escena de forma inesperada, contradictoria...
Empanada de bonito fresco con afecto.
María sabe muy bien que tenía muchas ganas de cocinar en casa una rica empanada de...
Bonito con salsa de tomate casera y pulpa de pimientos choriceros frescos.
No hay nada como una deliciosa salsa de tomate casera si está cocinada con excelentes tomates...
Empanada gallega de maíz y xoubas.
Qué ganas tenía de cocinar una deliciosa empanada gallega de xoubas (parrochitas o sardinillas de Galicia),...
Ventresca de bonito de Burela con tomate y I Marmitako de la temporada.
No ha sido fácil conseguir el primer bonito de la temporada para cocinar un marmitako para...
Antxoas con aromas, sabores y añoranzas de Bilbao.
Ingredientes: 1 kg de boquerones frescos limpios y sin cabeza. Agua hirviendo con dos puñados de...
Salmonetes de roca al horno, receta ibicenca con mi toque personal.
La receta que hoy comparto con vosotros tiene su origen casual en el evento denominado Cocina...
Merluza del pincho de Ribeira a la naranja.
¿A quién no le gusta una rica merluza del pincho de Galicia?. La sencilla receta que...