Aguja guisada con cebollitas y champiñones
3 kilos de aguja de ternera gallega sin hueso Champiñones Portobello, cebollitas, tomates secos, ajos rojos,...
Archivos de Categoría: Carne
Pimientos del piquillo rellenos de rabo de ternera
¡Deliciosos! Tengo que confesaros que el rabo de ternera gallega guisado con vino tinto está delicioso....
Corzo con habas (actualización)
El resultado final está a la vista, aunque soy plenamente consciente de que olores y sabores...
Corzo con habas
Pierna de corzo Comenzamos deshuesando y limpiando la pierna de corzo, eliminando nervios, grasa y partes...
Impacientarse ante un plato de grelos
Grelos con cachucha, codillo, costilla, panceta, chorizo y patata Como es costumbre en nuestra familia hemos...
Estofado de rabo de toro de lidia con vino tinto
Emplatamos Ingredientes: 2 rabos de toro de lidia. Aceite virgen extra. 1 cebolla. 2 puerros. 2...
Osobuco a la Milanesa
Emplatamos el osobuco Ingredientes y cantidades para 6 personas: -6 cortes del hueso del jarrete vacuno,...
Tostón y lechazo asados en Arévalo
El lechazo asado es excelente aunque la fama la acapara el tostón en Arévalo Tostón asado...
Caldereta de cordero extremeña. Una promesa cumplida.
Receta aportada por mi querida compañera de Universidad Inés Tejeda, quien que me ha permitido cumplir...
Pollo de corral a la cerveza con setas y piñones
Emplatado Una instantánea de nuestros ingredientes básicosDistribución de nuestros ingredientes en la tartera Ingredientes: -Dos pollos...