Jabalí con habas de A Laracha (A Coruña)
La costilla de jabalí con las habas estaba para chuparse los dedos Ingredientes: 2,5 kilos de...
Archivos de Categoría: Carne
Pechugas de pollo rellenas de níscalos, jamón y queso
Pechugas rellenas de níscalos, jamón y queso Reducimos la rica salsa ¡Gracias Ignacio por la estupenda...
Laconada, cocido y fiambre rico y generoso
¡No quisiera ofender a ningún erudito en la materia! Podemos acompañar el fiambre con pan tostado...
Carnaval (Entroido) y otras viandas
Uno de los manjares más exquisitos en estas fechas (Carnaval) es la tradicional laconada, de la...
Solomillo a la Torta del Casar
Solomillo de cerdo a la Torta del Casar Despacio y con cariño Solomillos recubiertos de pasta...
Aguja guisada con cebollitas y champiñones
3 kilos de aguja de ternera gallega sin hueso Champiñones Portobello, cebollitas, tomates secos, ajos rojos,...
Pimientos del piquillo rellenos de rabo de ternera
¡Deliciosos! Tengo que confesaros que el rabo de ternera gallega guisado con vino tinto está delicioso....
Corzo con habas (actualización)
El resultado final está a la vista, aunque soy plenamente consciente de que olores y sabores...
Corzo con habas
Pierna de corzo Comenzamos deshuesando y limpiando la pierna de corzo, eliminando nervios, grasa y partes...
Impacientarse ante un plato de grelos
Grelos con cachucha, codillo, costilla, panceta, chorizo y patata Como es costumbre en nuestra familia hemos...