Entre nieblas y cálido sol dame cocido. #CocidoTrip
El pasado día 24 de enero, María y yo asistimos a la III Edición del Cocido...
Todas las publicaciones de Juan Carlos Alonso
Entrevista en V Televisión. Informativos y análisis.
Con Lucía Vidal y Cristina Castro. Ha sido una feliz experiencia la que he compartido en...
Besugo a la espalda, un verdadero manjar.
No me cansaré de afirmar y confirmar que los pescados a la plancha, al horno o...
Ensalada de caballa o xarda ahumada con algas.
Continuando con la buena práctica de darle una generosa y saludable tregua a nuestros generosos estómagos,...
Vinagreta de espárragos trigueros, mariscos y brotes.
Después de tantos y tantos días de comidas familiares como motivo de estas festividades tan entrañables...
Bacalao al ajoarriero
Me encanta el bacalao y este plato que hoy os presento con alguna pequeña variación en...
Tronco de Navidad relleno de mousse de turrón.
No es la primera vez que María nos ha endulzado en casa un poco más la...
Risotto de Cantharellus cibarius y Trompetas de los muertos.
Reconozco que el pasado otoño no ha sido muy generoso en ciertas variedades de setas pero...
Bacalao confitado a baja temperatura con setas de cardo y flores de romero.
Bacalao confitado a baja temperatura con setas de cardo y flores de romero, un plato exquisito...
Guiso de melgacho con patatas de Coristanco.
Siempre que hablo con familiares y amigos de este guiso de melgacho me acuerdo con añoranza...