Crema de erizos con huevos de codorniz
Durante estos días podéis encontrar excelentes erizos de mar en la Plaza de Lugo en A...
Todas las publicaciones de Juan Carlos Alonso
Robaliza o lubina a la plancha con hortalizas
Robaliza a la plancha con hortalizas La robaliza (lubina) es uno de mis pescados favoritos, me...
Grata experiencia compartida en el Fórum Gastronómico 2014 en A Coruña.
Paradigma de fusión entre la cocina de vanguardia y la cocina tradicional una publicación de Juan...
Mi guiso de choupas en un día especial
Este guiso rico de choupas con patatas que hoy comparto con vosotros me trae gratos recuerdos...
Alubias verdinas con almejas y gambones
Alubias verdinas con almejas y gambones Como ya os comentaba hace pocos días en mi perfil...
Cupcakes y filloas rellenos de crema de caramelos Werther´s Original y algo más.
Cupcakes rellenos de crema y caramelos sin azúcar Werther´s Original Filloas de caldo rellenas de crema...
Ensalada de bacalao con naranjas de la variedad Navelate
Sí, ya sé que aún no ha llegado el verano -qué más quisiera un servidor- pero...
Estofado de corzo con setas
Para mí y algunos comensales más, sin duda alguna – digo para mí porque una vez...
Guiso de mejillones con chorizo para compartir
Confieso que cuando observaba a Alfonso Díaz, cocinero del programa de Canal Cocina denominado «El jardín...
«Do mar o mero, e do Barco o botelo»
«Do mar o mero, e do Barco o botelo» (Del mar el mero, y del Barco...