Compartir Perdices rellenas para causarle celos a una primavera otoñal. Algunos os preguntaréis si este plato de caza aparece en la escena gastronómica de mi cocina...Leer más Aves Caza May 27 0
Compartir Rabo de vaca gallega con crepineta de cordero, repollo de Betanzos y con Schiaffoni Garofalo. Como ya os había comentado en mi perfil en Facebook, después de nuestra visita al Restaurante...Leer más Pasta Ternera Feb 19 0
Compartir XVI Festa do Botelo. É tempo de cocidos. Botelo a escena con patacas, repolos e chourizos. Después de nuestra primera experiencia con compañeras y compañeros blogueros cocineros en la XIV Festa do...Leer más Cerdo Encuentros Sin categoría Feb 5 0
Compartir Tataki de vaca con pil-pil de Boletus y frutos secos. En una de nuestras visitas a La Picotería degustamos un plato denominado Tataki de vaca con...Leer más Ternera Oct 15 1
Compartir Jarrete de Ternera Gallega guisado con Lactarius sanguifluus. Reflexiones otoñales compartidas. A estas alturas del camino he cocinado varios platos con Lactarius sanguifluus y puedo confirmar que...Leer más Carne Ternera Oct 3 1
Compartir Roastbeef de punta trasera y redondo de Ternera Gallega con IGP en AMC. En general a todos nos gusta mucho la carne de ternera y hoy deseo compartir con...Leer más Carne Ternera Jul 31 1
Compartir Boeuf bourguignon con aguja de Toro de lidia. Ignacio me había ofrecido el pasado año aguja con hueso y sin hueso de toro de...Leer más Carne Cocina internacional May 25 0
Compartir Corzo con Fabas de Lourenzá. El pasado sábado cociné este sabroso plato de caza para unos familiares de mi querida suegra...Leer más Caza Legumbres May 19 0
Compartir Guiso de espinazo y costillas de jabalí en familia. La receta de este guiso rico, rico es muy similar a la Versión 2.0 del estofado...Leer más Carne Caza Feb 26 1
Compartir Albóndigas y hamburguesas de croca de vaca con Cantharellus. No sé si a todas mis compañeras y compañeros blogueros cocineros les sucederá lo mismo que...Leer más Carne Ternera Feb 12 1