Lengua de ternera gallega guisada con hortalizas y Lactarius sanguifluus
Queridos amigos, estáis observando uno de mis guisos de carne favoritos y gracias a las indicaciones...
Archivos de Categoría: Carne
Arroz con conejo y caracoles serranos
Exquisito arroz con conejo y caracoles serranos El pasado mes de diciembre, mi cuñado Chisco, un...
Civet de corzo con setas
Uno de los mejores platos de caza que he cocinado para mi familia en las pasadas...
Solomillo da vaca gallega con boletus para un otoño generoso
Este otoño está siendo muy generoso en setas y reconozco que tengo varios platos pendientes de...
Risotto de boletus con chuletas de conejo y jamón gran reserva Joselito
Risotto de boletus con chuletas de conejo y lonchas del mejor jamón del mundo. Quiero darle...
Chuleta de cerdo con boletus y castañas de mi tierra
Después de mi primera visita a la naturaleza para buscar setas no pudo ser más generoso...
Llana estofada con patatas nuevas y pil-pil de piquillos
Nuestra amiga Pili que recientemente ha cumplido años, ja,ja 🙂 me animó en su día a...
Las 25 recetas de tu vida
Las 25 recetas de tu vida, una ilustrativa iniciativa de El Corte Inglés de A Coruña....
Liebre guisada con cariño para compartir
Un plato de caza exquisito, una deliciosa vianda, un plato de lujo para compartir El...
Callos con garbanzos: » Hay callos los domingos «.
Recuerdo con mucho cariño cuando mi madre nos cocinaba callos con garbanzos, un plato emblemático de...